Från och med idag kan du skära löken och inte gråta
Men hur kan vi undvika att göra vår kropp så känslig för den starka lukten som orsakas av svavelsyran som frigörs från denna grönsak? Låt oss tillsammans se hur vi inte gråter när vi skär lök.
Första lösningen: kallt vatten
Först av allt, skala löken med fingrarna, försök att inte pressa för hårt på fruktköttet och ta bort de yttre resterna från arbetsytan. Tvätta den under rinnande vatten, skär den på mitten och sänk ner de två delarna i en skål med kallt vatten. Fortsätt sedan genom att hugga eller skiva en halv lök i taget, så att resten släpper ut de gaser som är ansvariga för den starka lukten och slits ut i vattnet.
Om du däremot inte har mycket tid tillgänglig kan du fortsätta med att skiva löken och skölja den i kallt vatten, tillsammans med kniven du använder, så snart du börjar känna ett stickande obehag i ögonen På så sätt kommer du att slå tårarna i knoppen ...
Andra lösningen: frys eller kylskåp
Ett annat sätt att minska risken för gråt genom att skära en lök kan vara att placera den i kylen eller frysen i cirka 15 minuter. Faktum är att låga temperaturer saktar ner spridningen av svavelsyra, så att du kan fortsätta tillredningen av dina rätter utan att riva.
Omedelbart efter att du har skalat löken, skär den i 4 sektioner och låt den dra i cirka 5 minuter i en behållare, med en lösning bestående av kallt vatten och ättika i lika delar. Genom att göra detta kommer ättikan att fungera som en nebulisator och när du går för att hacka löken blir den sura lukten mindre intensiv och förhindrar gråt.
Fjärde lösningen: ljus
Ja, ett värdefullt förslag kommer direkt från våra mormödrar, varav många, för att undvika att gråta genom att skära en lök, tända ett ljus eller ett litet ljus på köksbänkskivan. På så sätt tenderar eldens eld att locka de skarpa svavelhaltiga gaserna som släpps ut av löken till värmekällan när du fortsätter med att skära massan och flytta dem bort från området nära dina ögon.
5: e lösningen: lämna roten till sist
När du skär en lök är det lämpligt att skära roten på glödlampan som den sista delen, eftersom koncentrationen av gasformiga föreningar i detta område av grönsaken är större, medan resten av massan släpper ut svavelhaltig lukt mer långsamt.
I allmänhet finns det några försiktighetsåtgärder att alltid tänka på, oavsett vilken metod du väljer att använda, till exempel att föredra välslipade knivar med ett glänsande blad och utföra operationen i en välventilerad miljö, så att gaserna sprids snabbare . Men framför allt: var försiktig så att du aldrig vidrör dina ögon utan att först tvätta händerna noggrant.
