Är det möjligt att äta glass när man är gravid eller bättre för att undvika det?
Om glass är en av dina favoriträtter, vet att du också kan njuta av den under graviditeten, men med måtta. Alla glassar är inte desamma, vissa har egenskaper som inte bör underskattas särskilt om du är gravid. Vi ville skapa en guide för att klargöra ämnet glass under graviditeten, men först vill vi lämna dig med en video där du hittar en lista över mat att äta med måtta när du är gravid.
Kan jag äta glass när jag är gravid?
Vi försöker tillfredsställa nyfikenheten omedelbart genom att svara på huvudfrågan: kan glass ätas under graviditeten? Svaret är ja, men med måtta. Det är nödvändigt att konsumera små mängder och ibland, för att inte överskrida den rekommenderade dagliga kalorikvoten för graviditet och inte för att få för hög viktökning, med alla de obstetriska riskerna som följer av det.
Glass under graviditeten kan bli ett utmärkt eftermiddagsmat eller som gos i slutet av en måltid, i alla fall för att besegra sommarvärmen och hitta lite förfriskning. Rådet vi ger dig är att välja en gräddsmak, så att den innehåller mjölkproteiner och lipider.
Se även
Hantverkare eller industriell glass: vilken att föredra?
Uppenbarligen är den som är att föredra hantverksglass, särskilt när ingrediensförteckningen är klar och koncis samt fri från tillsatser och förtjockningsmedel.
Det finns också vissa typer av naturliga tillsatser, som är ofarliga och därför inte behöver oroa oss, till exempel johannesbrödsmjöl, agar, inulin, natriumalginat. Några av dessa ämnen har också en hälsosam roll: inulin främjar utvecklingen av en tarmflora av laktobaciller (prebiotika), medan natriumalginat används i många farmaceutiska preparat som en anti-refluxgel, ett vanligt problem särskilt under tredje trimestern av graviditeten. Anledningen till att vi inte rekommenderar valet av industriella glassar ligger i det faktum att de ofta innehåller hydrogenerade och icke-hydrerade vegetabiliska oljor, såsom mono- och diglycerider av fettsyror, och andra ämnen som skulle undvikas särskilt när en kvinna är gravid.
Skillnaderna med sorbet
Som förväntat i början av denna artikel är inte alla glassar desamma. Många tror att fruktsmaker är lättare och därför lämpliga för graviditet, men i verkligheten ur näringssynpunkt är det bättre att föredra andra smaker som innehåller mjölkproteiner. Och hur rankar sorbet i denna rangordning för att välja den bästa glassen att njuta av under graviditeten? Låt oss se skillnaderna.
- Sorbet har en vattenbas, till vilken socker och förtjockningsmedel tillsätts. Andelen sockerarter kan nå 30%. Till skillnad från glass, som görs krämig genom närvaro av mjölk och grädde, måste förtjockningsmedel och fibrer alltid tillsättas i sorbet för att uppnå en god konsistens.
- Den riktiga glassen har en bas av mjölk och eventuellt grädde, och i vissa fall kan det finnas tillägg av äggula, som innehåller lecitin och har en emulgerande funktion. I glass är andelen socker cirka 20%, proteiner 15%, lipider 10%.
Det är uppenbart att båda har en hög mängd socker, detta beror på att socker påverkar både smaken (vilket skulle vara smaklöst och nästan äckligt) och på beredningen och konserveringen. Socker ansvarar tillsammans med de andra ingredienserna för krämigheten i glassen och förhindrar att den blir till ett enda isblock som är omöjligt att servera.
Riskerna med att äta glass under graviditeten
Under graviditeten är det lämpligt att alltid vara uppmärksam på näring, även om i stort sett nästan alla livsmedel kan ätas. Vi vet väl att en av egenskaperna hos graviditeten är begär och många kvinnor angrips av en oåterkallelig lust efter glass. Så, hur mycket är det möjligt att äta för att undvika risker för sig själv och för barnet?
I allmänhet, oavsett om det är hantverksmässigt eller industriellt, för konsumtion av glass under graviditeten gäller måttlighetsregeln: blivande mödrar vet väl att de måste vara uppmärksamma på överdriven viktökning som är fysiologisk under graviditetsmånaderna, men får aldrig aldrig gå över vissa gränser. Sockret som finns i godis är ett av de första som ansvarar för de extra kilona under graviditeten; glass innehåller säkert många och därför måste den konsumeras med måtta.
Idealet är att inkludera glass i kosten högst två gånger i veckan, varva med andra hälsosamma mellanmål som yoghurt och frukt eller bröd och ost.
Tanken är just att använda den som mellanmålsbrytare, för att undvika överbelastning av kroppen och ha glykemiska toppar.
En annan aspekt som inte bör underskattas och som spelar till förmån för glass ligger i det faktum att glassen bearbetas med en slutligt skummande och därför lätt effekt: även en stor mängd vid syn resulterar i en lägre vikt på vågen och detta är ett utmärkt sätt att begränsa förbrukningen.
Bland de viktigaste riskerna med konsumtion av glass under graviditeten finns graviditetsdiabetes: om den blivande mamman redan lider av det, kommer det att vara nödvändigt att prata med gynekologen eller nutritionisten som följer kosten under graviditeten; bara de kommer att kunna förstå om det är lämpligt att införa en mat som glass i kosten, eller bättre för att undvika det.
Glass under graviditeten: var uppmärksam på tillsatser och färgämnen
I allmänhet innehåller ett livsmedel som glass, särskilt om det håller hög kvalitet, inga farliga tillsatser och behöver inte stabiliseringsmedel: det kommer att vara den kalla kedjan som bevarar den naturligt. Det enda elementet det kan innehålla är karragenan, men detta bör inte orsaka oro eftersom det är ett ofarligt förtjockningsmedel som härrör från johannesbröd.
Ett tips att tänka på: var uppmärksam på smaker med för ljusa färger, för i de flesta fall är de en indikator på användning av färgämnen. Även om de inte är farliga eftersom de är avsedda för mat, är det bättre att undvika dem under graviditetsmånaderna.
Titta alltid på glassens färg som måste vara så naturlig som möjligt. Ett exempel? Oroa dig inte om pistagen är ljusgrön: det är helt enkelt fruktens naturliga färg och därför betyder det att den inte har tillsatts med grönt färgämne.
Vanliga frågor
Glass under graviditet och toxoplasmos: är de kopplade?
Toxoplasmos är en sjukdom som härstammar från en parasit som främst förekommer i rått kött och sällsynt kött, så för glass finns det ingen risk, men vissa typer av glass innehåller äggula som, om den inte är väl pastöriserad, kan orsaka salmonellos .
Kan jag äta glasskakor när jag är gravid?
Glastårtan är en mycket genomarbetad beredning, särskilt ur näringssynpunkt. Innehåller portioner av sockerkaka eller andra fasta element som kex, samt glass, fruktbitar och choklad eller torkad frukt. Kort sagt, en riktig attack på linjen. Emellertid, ibland konsumeras i mycket små mängder, bör det inte orsaka någon form av störning för modern och barnet.
Kan jag äta fryst yoghurt när jag är gravid?
Fryst yoghurt är en färsk dessert med den extra bonusen av kalcium som är mycket användbar för benen, särskilt hos gravida kvinnor. Du kan absolut konsumera denna typ av mat, se bara till att mjölken som finns närvarande är pastöriserad och särskilt om möjligt, undvik att tillsätta sirap, krämer, praliner och allt annat som skulle höja kalorierna.
Hur man äter glass utan att känna sig skyldig
Många kvinnor upplever graviditet med fobin att gå upp för många kilo som är omöjliga att kasta efter att ha fött. Faktum är att vi vet att viktökning under 40 veckors graviditet är normalt, men det finns några små steg att ta för att undvika att hitta många extra kilo i slutet av 9 månader. Exakt med avseende på glass till exempel, försök att äta bara den riktiga grädden, undvik toppings med grädde och smält choklad. För våfflan, om du inte kan klara dig utan den, föredrar den enkel och utan spannmål eller chokladtopp.
Läs: 20 livsmedel som ska undvikas under graviditeten för att undvika att ta risker
