Mikronäring

Detta är vad mikronäring.

Vad är skillnaden mellan makronäringsämnen och mikronäringsämnen?

Näringsämnena från maten kan delas in i två typer:

- jag makronäringsämnen, som levererar energi till kroppen. Det finns 3: proteiner (1 g = 4 Kcal), kolhydrater (1 g = 4 Kcal), lipider (1 g = 9 Kcal). De är huvudkomponenterna i maten, därför äter vi Det viktiga är deras fördelning: proteiner måste representera 10 till 15%av det totala energiintaget, kolhydrater från 50 till 55%och lipider från 30 till 35%.

- jag mikronäringsämnen de ger inte energi, men de är fortfarande viktiga för vår överlevnad. Dessa är vitaminer (C, B, A ...), mineraler och spårämnen (kalcium, järn, kalium, jod ...), fettsyror och aminosyror. De garanterar "kroppens balans och vi behöver dem i definierade mängder, de så kallade" rekommenderade dagspengarna ", som varierar från en person till en annan (män, kvinnor, barn, äldre, gravida kvinnor ...).

Mikronäring, en ny näringsgren?

För bara några decennier sedan räknade bara makronäringsämnen; idag har dock näringsläkare, läkare och specialister insett "betydelsen av mikronäringsämnen. Från denna observation föddes en ny näringsgren," mikronäring ", som består i att tillgodose organismens behov av mikronäringsämnen, med en" personlig kost , associeras vid behov med kosttillskott.

De olika mikronäringsämnena

Det finns flera typer:

- Vitaminer. Det finns 13, plus provitamin A. Finns i kroppen i små mängder, de är viktiga för organismens funktion och tillväxt. Vi hittar dem i alla livsmedel. Spädbarn, idrottare, gravida kvinnor, kroniska patienter, rökare, stressade människor, äldre behöver ett större intag av dessa ämnen.

- Mineraler och spårämnen. De är kemiska element som finns i organismen i form av rester. Även om deras mängd är försumbar är de avgörande för vår överlevnad, eftersom de är en del av sammansättningen av muskler, organ, tänder och kroppsvätskor och deltar i kemikalier reaktioner De är kalcium, kalium, magnesium, selen, järn, koppar, zink ...

- Fettsyror. De är huvudkomponenterna i lipider. Vi hittar dem i mejeriprodukter, kött, fisk, ägg, oljor, smör och margarin. De kan vara mättade eller omättade (särskilt Omega 3 och 6). Vi får inte överdriva med mättade fettsyror, eftersom de är skadliga för det kardiovaskulära systemet, men detta är inte fallet för omättade fettsyror, som har en fördelaktig verkan.

- Aminosyror. De är de grundläggande komponenterna i proteiner som finns överallt i vår kropp: muskler, vävnader, enzymer, hormoner, blod ... Det finns 24, varav 8 kallas "väsentliga" eftersom de inte tillverkas av kroppen. Vi hittar dem i produkter av ursprungsdjur, i baljväxter och spannmål. De är tryptofan, cystin, lysin, taurin ...

Mikronärings verksamhetsområde

Vår kost är nu alltmer fattig på mikronäringsämnen, särskilt på grund av odlingsmetoder (användning av bekämpningsmedel, insekticider ...), matuttagsteknik (förädling), matlagning (mikrovågor, stekning ...) och bevarande. Det är därför inte ovanligt att drabbas av allvarliga brister, särskilt när det tillhör en kategori personer i riskzonen (idrottare, rökare, stressade, barn, äldre, gravida kvinnor ...). I allmänhet manifesteras dessa brister med funktionella problem: matsmältningsstörningar, stress, övervikt ... Kroppen är i dessa fall långsam.

Mikronäring, genom återbalansering av mat och / eller användning av kosttillskott, låter dig bevara eller återfå välbefinnandet. För att undvika överdrivna doser eller förskrivningsfel är det alltid bäst att följa råd från en läkare.