Castagnole: receptet för att förbereda dem
Huvudingredienserna är ägg, mjöl, socker, smör och jäst, vilket gör att degen kan svälla. Ursprunget till denna efterrätt verkar gå tillbaka till 1700 -talet.
Nedan hittar du receptet för att göra dem. De är utmärkta åtnjutna varma eller i rumstemperatur.
Ingredienser:
500 gr mjöl 00
100 gr smör i rumstemperatur
100 gr socker
25 gr bakpulver
10 gr salt
5 medelstora ägg
skal av 1/2 citron
Croque monsieur med bechamel: det ursprungliga och snabba receptet!
Förberedelse:
Blanda alla ingredienser tillsammans och bilda en stor degkula.
Värm en stekpanna med olja: temperaturen får inte vara särskilt hög, annars mörknar dammen för mycket ute och förblir råa inuti.
Ta små doser deg, gör några snören och skär små bollar (ca 2-3 cm). Doppa 4-5 damselfish i taget i den heta oljan.
Lägg dem på en plåt med hushållspapper och strö över dem med strösocker när det är varmt. Servera i rumstemperatur.
