Medelhavsdiet: fördelarna med en hälsosam och balanserad kost
Medelhavsdieten föreslår en "hälsosam och balanserad kost och kan betraktas som en mycket mångsidig kost som kan garantera de nödvändiga näringsämnena. Denna diet kännetecknas av äkta ingredienser som är typiska för Medelhavsområdena och av en bra variation som garanterar en dos tillfredsställande vitaminer, proteiner och kolhydrater. Vid bordet har dock alla sina egna gusits! Upptäck de livsmedel som är bra för dig, titta på videon och anteckna!
Medelhavsdiet: matpyramiden
Matbasen för denna diet ges av många grönsaker, spannmål, särskilt fullkorn och frukt mellan måltiderna. När vi går upp i pyramidplanen för denna diet hittar vi mjölk och fettsnåla derivat, till exempel yoghurt. Och sedan extra jungfruolja som ska användas rå i måttliga mängder, högst 4 matskedar per dag; kryddor, lök och vitlök för att ersätta smaken av salt. Dessa är de valda kryddorna, liksom oljan som kommer från konsumtion av nötter i skal och oliver. När vi går upp i pyramiden hittar vi att maten inte ska ätas dagligen, men varje vecka, till exempel fisk, baljväxter, kyckling och kalkon, ostar inte mognat två eller tre gånger i veckan, till exempel ägg (kvantitet 4 per vecka). Rött kött bör inte ätas mer än en eller två gånger i veckan. Godis ska inte konsumeras ofta eller i stora mängder, men de måste vara undantag för särskilda Vår kropps behov av energi beror inte bara på basmetabolismen. Den nödvändiga energin tillhandahålls av en balanserad kost, inte obalanserad baserad på kolhydrater, proteiner och fetter som tas i dessa procentsatser.: därför 45–60% av kolhydraterna, 10 –12% av proteinerna, 20–35% av fetterna.
Medelhavsdiet: omega 3 och antioxidanter
Extra jungfruoljan innehåller Omega 3 och är oumbärlig i vår kost. Omega 3 är viktiga fettsyror, liksom Omega 6. Dessa är molekyler som inte produceras av vår kropp och som vi kan ta från maten som innehåller dem. De förbättrar inflammatoriska tillstånd, vasodilatation, blodproppar och trombocytaggregation. Deras tillförsel förhindrar allvarliga kardiovaskulära problem, såsom hjärtinfarkt och stroke, orsakade av högt blodtryck och kronisk diabetes. Faktum är att de kontrollerar blodtrycket och bildandet av aterosklerotiska plack. -inflammatoriska egenskaper kan förebygga och gynna kroniska inflammatoriska sjukdomar.Grönsaker, frukt, spannmål och baljväxter är inte särskilt kalorimat och de ger mycket fibrer till kroppen, vilket minskar risken för kroniska sjukdomar.
Medelhavsdiet: polyfenoler, karotenoider, vitamin C och E.
Medelhavsdieten i kombination med en korrekt livsstil, som inte innehåller missbruk av alkohol och rökning, daglig fysisk aktivitet, promenader, respekt för nattvila, är mycket fördelaktigt för vår kropps hälsa. Huvudsakligen efter grönsakstypen, med fullkorn och derivat, baljväxter, grönsaker, frukt och extra jungfruolja, är begränsande kött och mejeriprodukter ett användbart förebyggande medel för olika patologier.I frukt, grönsaker, frön och extra jungfruolja. det finns polyfenoler, en mycket stor grupp naturliga ämnen, såsom flavonoider, tanniner, melaniner, med utmärkta antioxidanter och antiinflammatoriska antibakteriella, antiparasitiska och anti-dåliga kolesterolförmågor. Karotenoider och antioxidant vitaminer C och E är en av pelarna i Medelhavsdieten, som skyddar människokroppen från cancer, hjärt -kärlsjukdomar och neurodegenerativa sjukdomar. Enligt studier från den amerikanska nutritionisten Keys hade befolkningen i Medelhavet mindre risk för dessa sjukdomar än för invånarna i USA och befolkningen på den skandinaviska halvön. Man trodde att det var Medelhavsdieten som gjorde människor hälsosammare och mer långlivade och att det föreslogs över hela världen som en "hälsosam kost tack vare bevis på dess fördelaktiga effekter på den mänskliga organismen ".
Medelhavsdiet: en "excellens inom näringsområdet."
Enkelheten i kombination med smaken, äktheten blandad med fantasin om medelhavskosten uppskattas över hela världen. Först räknas typen av mat i denna diet, sedan kalorierna. Mängden måste också doseras väl, du får aldrig överdriva det. När det gäller proteiner förväntas en konsumtion av vegetabiliska proteiner som är högre än de av animaliskt ursprung. Även med avseende på fetter är omättade (olivolja) att föredra, med en markant minskning av mättat fett av animaliskt ursprung och livsmedel med måttliga kalorier. Intaget av fiber och konsumtionen av vitt kött är viktigt jämfört med nötkött och fläsk. Drastisk minskning av mängden korv, majonnäs, smör, margarin, vitt salt, raffinerat socker, ister och kaffe. Tomater är en "excellens i denna diet, de har antioxidantegenskaper och innehåller lykopen som skyddar mot prostatacancer. Värmen som används för tomatpurén ökar dess egenskaper och därför pasta med sås, en klassisk maträtt av denna typ. Diet är mycket fördelaktigt för Kostfiber saktar ner en överdriven kost, ger snabbt en mättnadskänsla, reglerar tarmens aktivitet och stimulerar ämnesomsättningen, utövar en "avgiftande och anticarcinogen verkan. Fisk är en mat" utmärkt, komplett när det gäller proteiner och mineraler ( jod, fosfor, kalcium, järn). Framför allt är den blå antioxidanten och motverkar hyperkolesterolomi och är en av de grundläggande livsmedlen i medelhavsköket.
Medelhavsdiet: En Unescos kulturarv
I länderna i Nordeuropa har de däremot alltid konsumerat mycket mjölk, potatis och animaliskt fett, i USA särskilt kött och godis. I Italien har många spannmål som pasta och bröd och vin alltid använts på bordet, i Grekland olivolja och mycket frukt.
Medelhavsdieten är nu en Unescos världsarvslista, eftersom det är fastställt att andelen dödlighet bland de människor som bor på Medelhavet och som konsumerar många fullkorn, baljväxter, trädgårdsprodukter, frukt, baljväxter, fisk, olivolja och vin för kardiovaskulära problem är den avgjort låg jämfört med länder som Finland eller USA som livnär sig på livsmedel som är rika på mättade fetter eller låga i Omega 3 eller polyfenoler.
