Intervju / Benedetta Parodi: "Köket? Det är som musik"

av Laura Frigerio

Hon är en framgångsrik kvinna och ändå håller hon sin enkelhet och spontanitet intakt: det är därför hon är den mest älskade av italienare. Nu är Benedetta Parodi tillbaka i bokhandeln med "Det är klart! Spara middag med över 250 snabba och enkla recept " (utgiven av Rizzoli) och bara för en ändring gick volymen som smör. Men det är inte allt, för medan han skriver och lagar mat fann han också tid att hålla en spalt på Corriere.it och i slutet av november kommer han att debutera på Real Time med talangen "Bake Off Italy".
Kort sagt, Benedetta är verkligen en kvinna full av överraskningar och hon visade det för oss också under vår intervju ...

"Det är klart!", Din nya bok, hoppade direkt till toppen av listan över bästsäljare i Italien. Vilken effekt har det på dig?
Jag är smickrad. Det är skönt att veta att folk fortfarande vill ta råd från mig. Varje år försöker jag diversifiera för att erbjuda något nytt och den här gången föreslår jag mer än 250 recept som kan förberedas på kort tid, mellan 15 och 30 minuter. Och för varje recept tog jag också bilder, så att du kan se resultatet. Allt gjordes i en helt hemtrevlig dimension.

En nyfikenhet: hur gör du en bok om året med alla dina åtaganden?
Nu är jag organiserad, jag lyckas sprida arbetet under året och långsamt finner jag boken klar.

Dina recept är bland de mest "googlade". Enligt din åsikt är det bättre att konsultera nätet eller en klassisk kokbok?
Om du är en vanlig "frekvent" på nätet är det naturligt att leta efter recept online och det måste sägas att det finns många intressanta idéer där, men när du går till spisen föredrar jag boken eftersom den är bekvämare. Att ta med datorn till köket är inte det bästa! Och jag säger detta även om jag sedan en tid har en egen kolumn på Corriere.it.

Du pratade om idéer. Du måste hitta flera för att komma på så många recept!
Matlagning är som musik: det tar aldrig slut. Olika kombinationer av toner leder till olika låtar och detsamma gäller ingredienserna.

Hur mycket har ditt liv förändrats sedan köket kom?
Det var ett anmärkningsvärt språng från nyheterna, som är en aseptisk miljö och där du ofta finner dig själv att ge dåliga nyheter. Med Lagat och ätit Jag befann mig i rätt dimension för mig, den som tillät mig att ha en annan, mer direkt relation till allmänheten. Därifrån förstod jag att detta var min väg och att känna allmänhetens kärlek så stark är verkligen vackert, spännande och givande.

Nu väntar en ny TV -utmaning på dig, nämligen "Bake Off" i realtid. Är du redo?
Jag skulle säga ja! Jag är glad över att ha kommit till Real Time, där jag var direkt hemma. Sedan är det en kanal som jag alltid har följt, eftersom den är full av intressanta program, de som kan sätta ihop framför TV -mamman och dottern. Baka av hon ser mig för första gången inte framför spisen utan som värdinnan, eftersom det är en talangshow. En senare genre som jag gillar, eftersom den visar vad folk verkligen vet hur man gör.

"Bake Off" är en talang baserad på godis. Är du girig? Vilken är din favoritdessert?
Jag älskar godis och min "klassiker" är äppelpaj. Men jag måste erkänna att jag tar många idéer från recepten för "Bake Off" och därför börjar jag experimentera.

Du lagar perfekt för alla italienare, men känns din familj på något sätt försummad ur kulinarisk synvinkel?
Nej, jag gör allt för att undvika det. Tänk bara att jag också har lagt en skiffer i köket där min man och mina barn kan skriva rätten de skulle vilja och jag, så snart jag kommer hem, försöker jag göra dem nöjda!

Kort sagt, du är verkligen en multitasking kvinna! Men tänk om du måste definiera dig själv med ett adjektiv?
Vet du vad? Jag känner mig som en riktigt fulländad kvinna!