Linfrömjöl: egenskaper, fördelar och recept
Under många år var linfabriken främst känd inom vissa industrier, bland annat textil- och träindustrin. Idag erkänns dock dess egenskaper och fördelar på kostnivå alltmer. Faktum är att linfrömjöl kan användas i många recept, både av kosmetisk natur och för att mildra eller övervaka vissa hälsoproblem i vår kropp. Till exempel faller denna mat under supermat som hjälper oss att hålla kolesterolet lågt, vilket du kan ta reda på i den här korta videon.
Som namnet indikerar, erhålls detta mjöl genom att mala fröna från den homonyma växten.
För att se det sticker det ut från många andra mjöl för sitt grova korn och för att det är mörkgult i färgen. Dessutom är denna produkt fet vid beröring.
Tack vare dess många egenskaper definieras linfrö också som ett näringsämne, i den meningen att det samtidigt är en mat rik på fördelar för kroppen och ett autentiskt naturligt läkemedel.
En av de främsta egenskaperna hos linfrömjöl består i att behålla alla de fördelaktiga egenskaperna hos fröna oförändrade, med avseende på vilka det har den betydande fördelen att det lätt absorberas av tarmen. Även om de också är utmärkta allierade för hälsan, har linfrön en ganska hård bark på utsidan. Därför är det alltid lämpligt att mjukna dem med lite vatten eller annan vätska innan de tas för att undvika risken att deras otaliga egenskaper smälter inte och absorberas inte.
Se även
Linfrömjölets egenskaper
Näringskomponenterna som gör linfrömjöl är följande:
- Fettsyror
- Omega 3 och Omega 6
- Proteiner
- Fibrer
- Alfa linolensyra
- Vitaminer
- Mineraler som är viktiga för kroppen (inklusive magnesium, kalcium och fosfor)
I 100 g produkt innehåller 534 värme, men det som har gjort detta mjöl känt är dess höga nivåer av protein och fiber. Om proteinintaget gör det perfekt för en vegetarisk eller vegansk kost, gör fibrerna det en allierad par excellence mot förstoppning och intestinal oegentlighet. Dessutom har den fördelen att den innehåller få kolhydrater och är rik på Omega 3, Omega 6 och fettsyror, inklusive linolensyra, vilket är bra för cellväggarna i vår kropp.
Fördelarna med linfrömjöl
Tack vare alla dess egenskaper är det inte förvånande att denna mat ger en rad fördelar för kroppen. Först och främst utmärker sig de som rör dess antiinflammatoriska effekter, tack vare det höga innehållet av fettsyror och mineralsalter.Därför hjälper det till att bekämpa sjukdomar i det inflammatoriska systemet, såsom överflödigt slem och hosta, och lindra reumatiska smärtor.
Dessutom är linfrömjöl känt för att stimulera immunsystemet som gynnar försvaret mot svampar och bakterier, vilket också är ett bra förebyggande medel för patologier som kan kopplas till näring, såsom diabetes och östrogenberoende tumörer.
Som redan nämnts hjälper dess höga fiberintag till att förbättra tarmaktiviteterna och bekämpar de irriterande symptomen i samband med förstoppning. Det rekommenderas att uppmärksamma konsumtionen av denna mat till alla människor som lider av irritabel tarm eftersom det kan öka dysfunktionen. Tack vare dess mjukgörande verkan är det ett utmärkt naturläkemedel mot blåsor.
Slutligen är detta mjöl rikt på antioxidantegenskaper som visar deras fördelar inte bara "inuti" vår kropp, utan också utanför. Faktum är att de verkar för att fördröja bildandet av rynkor, hudåldring och håravfall.I denna mening är linoljemasken mycket känd, vilket stärker håret och främjar dess glans.
Dess användning i köket och i skönhet
Linfrö mjöl kan användas i matlagning på olika sätt. Det är användbart för att förbereda söta eller salta recept, allt från bröd till kex och från kakor till brödpinnar. Dess fördelaktiga egenskaper kan dock också antas för extern användning. Faktum är att denna mat väljs allt oftare för att genomföra läkande och friskvårdande behandlingar. Till exempel kan de som lider av reumatisk smärta, förstoppning eller hosta tillgripa mjölförpackningar av linfrö. På samma sätt kommer de att vara effektiva för hud- och hårvård.
Linfröförpackning: hur man förbereder det och vad det är till för
Som förväntat, i form av en förpackning, är detta mjöl ett utmärkt naturläkemedel som är användbart vid behandling av olika hudinfektioner, hosta och överflödigt slem och reumatism.
Recept:
Häll 50 g linfrö i en kastrull och tillsätt vattnet tills du får en krämig kompress. Koka upp. När blandningen börjar koka, stäng av och ta av från värmen.
Häll förpackningen i en näsduk i bomull eller linne som du tidigare har lagt en bit hushållspapper på.
Vik hörnen på papper och näsduk så att allt svalnar. Applicera på den kroppsdel som ska behandlas. För hosta rekommenderas det till exempel att applicera kompressen medan den fortfarande är varm direkt på bröstet, för förstoppning eller bihåleinflammation i pannan.
Användningen av linfrömjöl i matlagningen
Det finns många recept som använder linfrömjöl som huvudingrediens. Faktum är att med det kan du laga allt, både sött och salt, vilket gör det till en superfood hemlagad.
1. Tillsats till söta och salta degar
Den första användningen av denna produkt är mycket enkel. Faktum är att den kan användas förutom andra mjöl i blandningen av söta eller salta recept. Genom att göra det kommer linfrömjöl att sänka den glykemiska toppen eftersom den, till skillnad från normalt, har en låg kolhydrathalt.
Av den anledningen är den idealisk för att förbereda salta produkter som bröd, focaccia och brödstickor eller godis, som kex, pannkakor, muffins, pajer och mager och vegankakor.
SÖTSAKER
Detta mjöl finns alltmer i beredningen av kex med lågt glykemiskt index eller blandat med fullkorn i pannkaka och muffinsdeg. Det kan kombineras med andra oljefrön, till exempel sesam eller vallmofrön, och med olika typer av frukt. Slutligen är det möjligt att integrera linmjöl i kakans deg: det viktiga är att tillsätta cirka 25% mer jäst än vad receptet kräver.
SALT
När det gäller de salta degen är det tillräckligt att blanda en mängd linmjöl som motsvarar cirka 20-30% av det totala mjölet som används. Det är lämpligt att föredra fullkorn, havre eller kamut.
2. Ett utmärkt substitut för ägg, olja och smör
Tillsammans med yoghurt eller ricotta är linfrömjöl idealiskt för att ersätta ägg och smör i olika degar eller recept. Allt detta tack vare den höga koncentrationen av oljor som får det att fungera som bindemedel i olika degar och till och med vid beredning av såser. sikta försiktigt och blanda en matsked med tre matskedar vatten. Tack vare dess glutenfria kommer det att vara en utmärkt lösning även för celiaki, inte bara veganer.
3. Recept för att rengöra tarmen
Som redan nämnts är den rika tillgången på fibrer av linfrö mjöl mycket användbar för att motverka förstoppning och intestinal oregelbundenhet. Därför rekommenderar många experter att använda denna mat som huvudingrediens i en renande frukost som kommer att vakna en gång per gång i den så kallade lata tarmen för att göra det är det nödvändigt att helt rena sin organism.
Således rekommenderas att konsumera linfrömjöl i tre veckor, tidigt på morgonen, upplöst i vatten, yoghurt eller kefir, för att förstärka dess effekt. Det är bäst att börja med en matsked mjöl under den första veckan och sedan öka under de andra två veckorna.
Var kan man hitta linfrö
Detta mjöl kan enkelt göras hemma av linfrön, med en kaffekvarn för att mosa dem tills ett pulver erhålls.
Alternativt kan det köpas till ett lågt pris i ekologiska livsmedelsbutiker och naturläkare. Eftersom det är att betrakta som ett naturligt läkemedel kan linfrömjöl också hittas på apotek eller online till förmånliga priser:
Zeta linfrö 200g för 3,26 €
Ekologiskt linfrömjöl 500g för 3,38 €
Ki Organic Stone Ground Linfrö Mjöl 500g för 3,39 €
Mer information om linfröns egenskaper finns på Humanitas webbplats.
