Svampar under graviditeten: kan de ätas eller bättre undvikas?
Svampar, mot vanliga uppfattningar, är inte en typ av grönsaker och tillhör inte ens kategorin grönsaker, även om de ur näringssynpunkt är anpassade till dessa två kategorier av livsmedel. När du upptäcker att du är gravid är det normalt att fråga dig själv om du kan fortsätta att äta den eller den maten även när du är gravid. Här är en video med en sammanfattning av
mat att se upp för under graviditeten.
Näring och svamp under graviditeten
I allmänhet bör vissa livsmedel under graviditeten tas med försiktighet genom att halvera doserna eller eliminera dem helt. Att äta svamp under graviditeten förtjänar en separat diskussion, det är därför vi pratar om det i den här artikeln.
Svampar är älskade av många människor som älskar att smaka dem på alla sätt: de har faktiskt en speciell smak som passar bra för många recept, men tyvärr uppskattas det inte alltid av alla.
Vi måste erkänna att svamp också har många fördelar, liksom låga kalorier och näringsvärden som gör dem till en hälsosam mat. Bland de främsta fördelarna hittar vi:
- de innehåller fibrer som är användbara vid förstoppning under graviditeten
- de är rika på vitaminer som är användbara för skelettet
- de innehåller värdefulla mineraler som kalium och fosfor
- de är låga i kalorier
- stärka immunförsvaret
Se även
Svampar under graviditeten: kontraindikationer
Men om de har alla dessa fördelar, varför är svampar under graviditeten dåliga för dig? Svaret är enkelt: eftersom de är potentiellt giftiga. Eftersom de liknar svampar absorberar de alla orenheter som finns i den omgivande miljön.
Dessutom finns bland kontraindikationerna för att äta svamp under graviditeten:
- Svårt att smälta
På grund av kitin, ämnet som utgör dess membran.
- Hög risk för förgiftning och berusning
I vissa fall till och med mycket allvarligt.
- De kan skada levern
Enligt experter bör svamp undvikas särskilt av dem som lider av gastrointestinala störningar eller har leverproblem, med tanke på deras höga toxicitet.
Att äta svamp när man är gravid
Även om experter säger att svamp är potentiellt giftiga och om de intas under graviditeten kan de utgöra en allvarlig risk för fostret, men vet att du fortfarande kan äta svamp när du är gravid, men det viktiga är att se till att de är färska och ätbara. djupare nedan.
Alla blivande mödrar under de 40 graviditetsveckorna måste följa en balanserad kost för att skydda både hälsan och barnets hälsa. Svamp är bara en av de livsmedel att se upp för under just denna livstid, men genom att följa några försiktighetsåtgärder och råd som vi ger dig nedan behöver du inte längre ge upp din favoritmat.
© GettyImages
- Undvik att äta rå svamp, möjliga fordon för farliga infektioner för mamma och bebis.
- Koka alltid svampen innan du äter dem under graviditeten, bättre om du kan koka dem i vatten i minst 5 minuter.
- Överskrid inte den rekommenderade veckodosen, som är cirka 200 g.
- Undvik versionen av svampar i olja under graviditeten, som alla pickles och oljor, de kan öka risken för botulinum (mikroorganism som är ansvarig för berusning).
- Till skillnad från de som finns i olja kan torkade svampar däremot lätt ätas under graviditeten så länge de inte har gått ut och köps i snabbköpet och inte samlas i skogen.
- Spontana svampar som samlats in under utflykterna, däremot, bör absolut undvikas: om du är osäker kan du alltid kontakta en svampsexpert som kommer att kunna hjälpa dig.
Porcini svamp under graviditeten
Porcini -svamp (Boletaceae - släkten Boletus) är den mest kända och förmodligen mest älskade svampsorten på våra bord.
De är vanligtvis ganska stora, bildade av en vitaktig stjälk och ett stort brunt lock som kan nå upp till 35 cm i diameter. Dessutom kan en enda porcini -svamp väga upp till 3 kg.
Huvudproblemet med att äta porcini svamp under graviditeten ligger i det faktum att de giftiga typerna är svåra att känna igen från dem som inte är det. För att vara på den säkra sidan är det bäst att ta bort dem från din kost.
Detta är rådet som hälsoministeriet, giftkontrollcentret och det italienska zooprofylaktiska institutet också ger: blivande mödrar och barn bör ge upp porcini -svamp, särskilt om de äts råa för att undvika förgiftning.
Champignonsvamp under graviditeten
Champignonsvamparna odlas istället och är därför tillgängliga varje dag året runt. Champignonsvampen är lite mindre än porcini -bröderna och har en vit stjälk och lock. Deras särart är smaken som förstärks, särskilt om den äts rå. Av denna anledning är det bäst att undvika dem under graviditeten. Men om du gillar dem och vill inkludera dem i dina recept, släng dem i en kastrull med en klick olja och en nypa salt, så att du kan vara säker på att de inte skadar dig och ditt barn.
Symtom på svampförgiftning
För att vara tydlig och förklarande föredrar vi att ägna ett stycke åt de symptom som kan uppstå vid svampförgiftning. Om du känner igen en av dessa, kontakta din läkare omedelbart.
Oavsett om du är gravid eller inte, här är de viktigaste symptomen på svampförgiftning eller förgiftning:
- diarre
- magont
- Han retched
- kramper
- muskelkramp
- dåsighet
- anemi
- irreversibel leverskada
- död, om ingen åtgärd vidtas i tid
Under graviditeten kan svampförgiftning leda till missfall.
Vanliga frågor om svampar under graviditeten
Är svampar och toxoplasmos kopplade?
Toxoplasmos är en sjukdom som orsakas av en parasit som huvudsakligen finns i sällsynt kött eller rått kött. Svampar ingår inte i denna matkategori, så de kan inte vara orsaken till toxoplasmos. Men som vi redan har nämnt, eftersom de är "svampar" drar de ofta till sig en rad partiklar i miljön som är ansvariga för eventuella virus eller infektioner. Innan du konsumerar dem måste du tvätta dem noggrant och sedan fortsätta tillagningen.
Kan jag äta svamp när jag ammar?
Uppmärksamhet på kosten slutar inte efter graviditetens slut, utan fortsätter också med amning. När du ammar din baby måste du vara uppmärksam på vad du äter och som oundvikligen hamnar i mjölken som du sedan ger ditt barn. Med detta sagt, finns det några risker för den nyfödda om vi äter svamp under amningstiden? Den största risken är alltid kopplad till det faktum att vid giftiga partiklar hamnar dessa i blodet och därför i mjölken med allvarliga konsekvenser för den nyfödda. Bäst att undvika dem helt och hållet om du ammar.
Vad händer om jag överskrider veckodosen?
Du bör inte överskrida 200 g dos svamp varje vecka, särskilt om du är gravid. Om du överdriver det med denna typ av mat, löper du ingen risk så länge de intagna svamparna är certifierade och säkra och du har konsumerat dem kokta i kokande vatten i minst 5 minuter. Var alltid uppmärksam och försök att ha en så balanserad kost som möjligt.
Ska jag också undvika andra svampprodukter?
För alla andra produkter som kan innehålla svamp som pates, färdiga såser, såser, sammet eller soppor gäller alltid samma regel: se till att de kommer ifrån, om de är säkra och du köpte produkterna i snabbköpet, då oroa dig inte, men förslaget vi ger dig är att läsa ingredienslistan för att förstå andelen svampar i den specifika beredningen. Ofta anger vissa märken också vilken typ av svamp som används.
