Är mjölk bra eller dåligt? Varför är det en ofta riktad mat?
Det finns de som dricker mycket mjölk och de som föredrar ett av de många vegetabiliska alternativen framför mjölk, eller för att de följer en diet, till exempel vegan eller också för att de tror att mjölk är dåligt för dig. Utöver dess teorier och ideologier , mjölk är naturligt bra i rätt dos och mängd och om du inte är intolerant Det orsakar uppblåsthet för vissa: titta på videon och upptäck de livsmedel som orsakar uppblåsthet!
- Mjölk är bra eller dåligt: är det kopplat till cancer? Förhindrar kalcium osteoporos?
- · Mjölk är bra eller dåligt: intolerans beror på mängden laktos som tas
- Mjölk är bra eller dåligt: blygsamma mängder för de intoleranta
- Mjölk är inte dålig: helst delvis skummad eller inte i för stora mängder
Är mjölk bra eller dåligt: är det kopplat till cancer? Förhindrar kalcium osteoporos?
Därför är vissa övertygade om att mjölk inte ger någon fördel, det är verkligen dåligt för hälsan. Låt oss försöka förstå om det är sant och varför.
Kan mjölk verkligen främja cancer? Är kalcium nödvändigt för ben och för att förebygga sjukdomar som osteoporos? Det här är mycket debatterade ämnen. Till exempel har det till och med talats om den cancerframkallande effekten av kasein i mjölk och dess derivat på prostata och endometrium.Det ska inte finnas ett samband med bröstcancer.Vissa hävdar också att kasein alltid ger både fysiskt och fysiskt beroende. liknar den för opiatläkemedel. Men bidrar dessa livsmedel verkligen till cancerfallet? Många av forskarna vid de bästa universiteten i världen bekräftar istället motsatsen till dessa anklagelser, som inte bygger på någon vetenskaplig grund: till exempel, de tror att mjölken inte är skadlig och innehåller vitaminer, proteiner och ämnen som är nödvändiga och fördelaktiga för vår kropps hälsa även i vuxen ålder.Ett viktigt centrum för cancerstudier har bekräftat, med delning av all världsvetenskap, att det inte finns någon koppling mellan mjölk och dess derivat och äggstockscancer. Deras arbete visar att mjölk som tas i rätt mängder kan ha en förebyggande effekt vid tjocktarmscancer. Å andra sidan kan det vara riskabelt när det gäller risken för prostatacancer att följa en diet som är för rik på kalcium (till exempel mer än en liter mjölk om dagen). Så det är alltid ett kvantitetsproblem.
Om du begränsar dig till 2 eller 3 glas mjölk om dagen skadar det absolut inte din hälsa. Det är dock sant att kalcium inte bara absorberas av mjölk, utan också av broccoli och bönor, till exempel; dessa livsmedel kan dock inte helt ersätta kalcium som härrör från mjölk och dess derivat, vilket absorberas lättare än det som finns i andra livsmedelsprodukter. Kalcium som finns i mjölk och dess derivat uppfyller minst hälften av de nödvändiga kalciumbehoven i vår kropp. Bland annat finns det ett tydligt samband mellan lågt kalciumintag och benfrakturer ofta på grund av den knappa närvaron av mineraler. Effekterna av allergier, dermatit och eksem, former av astma kopplade till konsumtion av mjölk och derivat är ännu inte bekräftade. Därför är det faktum att människan till skillnad från andra däggdjur dricker mjölk efter avvänjning inte en dålig sak, utan bara ett privilegium för hans genetiska utveckling. Men är mjölk därför bra eller dåligt? Och dess derivat? Vilken plats intar mejeriprodukter bland livsmedel för att de ska fungera korrekt? näring av organismen? Låt oss gräva i dessa punkter.
Se även: Varm choklad på en pinne: läckra chokladpinnar att smälta i mjölk!
Mjölk är bra eller dåligt: intolerans beror på mängden laktos som tas
Människan är det enda däggdjur som dricker mjölk i vuxen ålder, eftersom hans mutationer som har utvecklats tillåter honom att tolerera mjölkens laktos och dess derivat som vuxen. Som vi har sagt är detta inte sant för alla människor, eftersom många av dem fortfarande har en tarm som fortfarande är dåligt anpassad till konsumtionen av mjölk och dess derivat som vuxna och därför lider av laktosintolerans. Om du lider av laktosintolerans kan du konsumera vissa typer av mjölk som är "borttagna", det vill säga att de inte innehåller laktos, ett socker som finns i mjölk av animaliskt ursprung.Om du inte lider av laktosintolerans eller allergi är det lämpligt att konsumera färsk hel- eller halvmjölk och mat som innehåller laktos i mängder som inte är för stora. Det finns skillnader mellan de olika länderna i världen när det gäller laktosintolerans. Till exempel i Italien är 50% av befolkningen intolerant mot detta socker.I länderna i Nordeuropa är denna procentsats lägre: den kan nå 30 av 100 fall I ekvatoriala länder och Sydostasien är 90% av befolkningen intolerant. Det finns många människor som fortfarande inte är anpassade till konsumtionen av mjölk, även om det finns betydande skillnader från plats till plats. Konsumtionen av mjölk och dess derivat går in i "människans kost" i en ålder mer eller mindre samtidigt med uppfödning av husdjur och odling av spannmål. Evolution. Denna revolution i näring ägde rum i de första civilisationernas vagga och att är den bördiga halvmånen (Nildalen, Mesopotamien från grekiska μέσος, mellanliggande och ποταμός, flod, det vill säga mitt i floderna, nämligen Tigris och Eufrat), när mannen från jägare och fruktsamlare blev herde, uppfödare och bonde. Mjölken från djuren han höjde blev hans mat.
Mjölk är bra eller dåligt: blygsamma mängder för de intoleranta
Om en laktosintolerant person tar detta mjölksocker stöter han eller hon på problem främst på grund av dess jäsning; om laktos når tjocktarmen orsakar det aerofagi och svullnad i buken och ofta andra störningar som osmotisk diarré, alltid vid rikliga mängder laktos.När de som inte är laktosintoleranta slutar dricka mjölk, blir de till exempel intoleranta till detta socker, eftersom det kraftigt minskar produktionen av laktas, enzymet som bryter ner laktos. Laktasbrist orsakar störningar, men enzymet kan återaktiveras genom att ta mjölk i små mängder, kanske skummat, med en gradvis ökning av doserna. Laktos genererar olika sjukdomar. Men denna "intolerans, till skillnad från allergi", gäller mängden laktos och tvingar inte de som lider av att helt eliminera mjölk och derivat från sin kost: det är bara nödvändigt att inte överskrida konsumtionen för att inte orsaka oönskade effekter . Det finns dock laktosfria mjölkprodukter till salu, liksom de många typerna av delaktoserad mjölk. Mindre laktos finns i ostar som pecorino, lagrade och fermenterade, varav ännu mindre mängder äts jämfört med till exempel färsk mozzarella. I naturlig yoghurt laktos och proteiner lättare delvis under jäsning. Mjölk innehåller kolhydrater, proteiner och fetter. Proteiner stöder fysisk kondition, som idrottare vet väl, men äldre människor bör också använda den balanserat eftersom de stärker muskelmassan.
.
Mjölk är inte dålig: bättre delvis skummad eller inte i för stora mängder
Enligt vissa forskare är kalcium i mjölk fortfarande grundläggande för att förebygga osteoporos, men nuvarande studier tror att denna teori inte riktigt är giltig, eftersom mjölk och mejeriprodukter är livsmedel med mycket kalcium, men också innehåller många animaliska proteiner de underlätta eliminering av detta mineral. Därför skulle de inte vara utmärkta livsmedel för en verklig fördelaktig effekt på problemet med osteoporos, typiskt för äldre kvinnor. Så var uppmärksam på fetter och proteiner av animaliskt ursprung. Det bör dock övervägas att även om mjölk inte är dåligt i sig, är det alltid en av de livsmedel av animaliskt ursprung som är rik på kalorier och fetter, vilket det alltid är bra att inte överanvända, liksom för kött. Om du dessutom konsumerar mycket kött och mycket mjölk och mejeriprodukter, som det händer i industriländer utöver det hemska sätt som djur behandlas på fabriksodlingar, finns det också ett socialt moraliskt problem, nämligen att stora territorier odlas för foder och inte för mat som är nödvändig för människor.
Och nu när du vet mycket mer om denna mat, måste du bara välja om du vill dricka komjölk eller välja en av de grönsaksdrycker som ersätter mjölk!
