Valnötter: egenskaper och fördelar med mat som är allierad med hjärta och sinne
Torkad frukt har länge varit känd för sina många dygder och fördelaktiga effekter på vår hälsa. Idag kommer vi att upptäcka särskilt alla egenskaper och extraordinära fördelar med valnötter, en av de mest älskade sorterna också för dess smak som kombinerar perfekt med många söta och salta recept. I allmänhet har valnötter placerats på listan över livsmedel som är bra för hjärtat och lägre kolesterol, som du kan se i denna korta video:
De olika nötsorterna
Valnötter är frukten av det homonyma trädet, valnöt, infödd i Asien. Den del vi konsumerar kallas kärnan, medan det specifika namnet på skalet som håller det är skrov. När skalet fortfarande är grönt betyder det att frukten inte är mogen: i själva verket måste du vänta på att den mörknar och torkar för att du ska kunna njuta av valnöten till fullo.
Inte alla vet också att det finns många sorter av denna torkade frukt. Faktum är att deras närings- och fördelaktiga egenskaper kan förändras något tillsammans med deras smak, vilket gör deras användning i matlagning mer specifik. De mest internationellt kända nötterna är Macadamia, känd för att bekämpa åldrande, de i Brasilien, effektiva mot fria radikaler, och även Pecan -sorten, som kommer direkt från Nordamerika känd för sina antioxidantkvaliteter. Sedan finns det de röda valnötterna, med den karaktäristiska färgen på kärnan, och Kemiri, som används framför allt i kosmetikens värld. I Italien är den mest värdefulla valnöt den ursprungligen från Sorrento.
Se även
Näringsvärden
Valnötter anses vara en mycket energisk mat och därför också kaloriinnehåll. Faktum är att cirka 650 kalorier finns i 100 gram. Antalet kalorier kan dock förändras beroende på sorten av denna torkade frukt. Till exempel är Macadamianötter, med cirka 718 kalorier per 100 gram, mer kaloririka än pekannötter med 690 kalorier.
I allmänhet kan man säga att för att ta fastigheterna och njuta av fördelarna med valnötter måste en liten mängd konsumeras per dag. Denna dos varierar beroende på person och livsstil, men det rekommenderas vanligtvis att äta högst 6 eller 7 valnötskärnor, vilket motsvarar cirka 30 gram. Det skulle vara att föredra att välja dem som mellanmål på morgonen och / eller eftermiddagen, eftersom de kan "bryta" hungern under de timmar som skiljer oss från lunch och middag och ger oss den energi vi behöver för arbetet eller sport.
Egenskaperna hos valnötter
Även om det finns olika typer, är alla valnötter fortfarande kända för sina flera egenskaper som gör dem till en av de allierade livsmedlen för vår hälsa. Först och främst är de rika på de fetter som anses vara bra, särskilt Omega 3 och Omega 6. Dessa viktiga fleromättade fettsyror är riktiga allierade för att kardiovaskulära systemet ska fungera korrekt och hjälper till att sänka och hålla kolesterolnivån under kontroll.
Sedan innehåller denna torkade frukt många proteiner och flera mineralsalter, bland vilka järn och magnesium sticker ut, som är avgörande för balansen i nervsystemet och för att motverka mental och fysisk trötthet. Bland dess näringsprinciper kan vi inte glömma de olika vitaminerna som agera till förmån för många aspekter av hälsa. Till exempel bekämpar E -vitamin fria radikaler och fördröjer åldrandet av celler och kropp, medan vitamin B6 är perfekt mot humörstörningar som depression och att B9, även känt som folsyra, är en utmärkt hjälp för gravida kvinnor eftersom det främjar produktionen av hemoglobin.
Slutligen en av de mindre kända egenskaperna hos valnötter: melatonin. Detta hormon hjälper till med sömnlöshet och en oregelbunden eller störd sömncykel, så att äta en liten dos nötter innan sängen kan vara mycket användbar.
Hälsofördelarna med valnötter
Som vi har sett är valnötter verkligen rika på positiva egenskaper för vår kropps välbefinnande och översätter till särskilda fördelar som involverar olika aspekter av hälsa. Här är vad de är:
- Hjärtans sanna vänner
Tillsammans med hasselnötter är valnötter erkända som en av de mest effektiva livsmedlen för hjärtsystemet. Tack vare deras innehåll av bra fleromättade fettsyror, som "Omega 3 och" Omega 6, hjälper de faktiskt till att förebygga hjärt -kärlsjukdomar, såsom hjärtinfarkt, stroke och åderförkalkning, hålla högt blodtryck övervakat och sänka dåligt kolesterol i blodet . till förmån för den goda.
- De hjälper immunsystemet
Det har noterats att konsumtionen av valnötter är mycket gynnsam för hela immunsystemet. Faktum är att de tack vare ellaginsyran och de många antioxidanterna i dem kan stärka immunsystemet och bättre skydda kroppen mot vissa sjukdomar , särskilt influensan.
- En av sinnets livsmedel och god humor
Tack vare Omega 3- och Omega 6 -fetter, vitamin E och melatonin har valnötter erkänts som mycket fördelaktiga för neuronal funktion. Allt detta innebär att de hjälper till att utveckla minne och främjar kortsiktigt lärande.Sedan har de en liten antidepressiv effekt, produktionen av serotonin, ett ämne kopplat till psykiskt välbefinnande.
- De gynnar återhämtning efter fysisk ansträngning
Vi har redan nämnt att nötter är en särskilt energisk mat. Detta beror på att de är rika på protein och arginin, en aminosyra som är användbar för utvidgning av blodkärl. Dessa näringsprinciper gör denna torkade frukt mycket lämplig för idrottare och för dem som behöver en betydande mängd energi för både fysisk och mental ansträngning, till exempel studier.
- Känd för sina egenskaper mot cancer
Slutligen har många forskare inkluderat valnötter på listan över livsmedel mot cancer. Denna fördelaktiga effekt beror på deras innehåll av antioxidanter och Omega 3 -fettsyror och skulle ses särskilt när det gäller bröstcancer eller prostatacancer.
De kosmetiska fördelarna med valnötter
Förutom alla positiva effekter på vår kropp kan valnötter också vara utmärkta allierade när det gäller skönhet. På detta område finns det dock en tendens att använda olja, som erhålls från dem genom kallpressning av kärnorna och som leder till anmärkningsvärda resultat inom hud- och hårvård.
Låt oss börja med lövverkets välbefinnande, hårt testat av olika element som klimatförändringar, luftfuktighet och föroreningar. Valnötolja har en hög nivå av omättade fetter och kan användas som hårmask före schamponering eftersom det kan ge styrka och glans till längderna. Dessutom är det effektivt mot vissa hårbottenstörningar, såsom dermatit och mjäll.
När det gäller huden väljer många dock att tillsätta denna olja till traditionella fuktighetskräm för vård av torr hud, men det är särskilt i närvaro av fet hud som det avslöjar alla sina kraftfulla fördelar. Det har faktiskt antibakteriella egenskaper och astringenter som är användbara för att bekämpa akne och de brister som härrör från den.
Slutligen kan valnötolja tillsättas eller hittas i många garvningskrämer eftersom det, å ena sidan stimulerar produktionen av melanin, å andra sidan hydrerar huden som skyddar den från solens strålar och motverkar åldrande på grund av verkan av fria radikaler.
Valnötolja finns i växtbaserade butiker, ekologiska butiker eller online. Vi rekommenderar 100% naturlig Aromatika valnötolja, tillgänglig på Amazon för endast 10,99 €. Denna produkt är mycket användbar vid olika skönhetsbehandlingar för hud och hår, samt uppskattas som en basolja för massage.
Hur man konsumerar valnötter
Naturligtvis är valnötter inte bara kända för alla sina hälsoegenskaper och kvaliteter, utan också för sin omisskännliga smak. Just denna aspekt gör dem perfekta för att läggas till i många söta och salta matlagningsrecept. De är utmärkta att konsumeras till frukost med yoghurt och färsk frukt, läggas till höst- eller vinterrätter baserade på pasta eller ris eller sommarsallader eller att avnjutas ensam som mellanmål. Uppenbarligen är recepten som ser dem som huvudpersoner mest av allt de söta för tillagning av kakor, kex, puddingar och chokladstänger.
Slutligen, som ett derivat, bör valnötsmjölk inte glömmas bort, eftersom det bevarar fruktens alla dygder. Det är möjligt att hitta den på marknaden eller förbereda den hemma och låta en del valnötter vila i tre fjärdedelar av vatten över natten. Bestående av ett durkslag.
Kontraindikationer
Den första aspekten att vara uppmärksam på när man konsumerar valnötter oroar, som vi redan har nämnt, mängderna. Eftersom det är en mycket kalorifrukt är det nödvändigt att begränsa doserna nötter under dagen för att förhindra att de äventyrar din kost, särskilt om du är på en diet.
Dessutom är det bra att komma ihåg att valnötter tillsammans med mandel och hasselnötter är en av de livsmedel som många människor är allergiska mot. En nötallergi upptäcks vanligtvis hos spädbarn, när de visar symtom som nässelfeber, svullnad i ansiktet och stickningar efter att ha smakat dem för första gången. Det finns dock människor som har utvecklat en intolerans eller allergi senare i tiden.
Som en särskild bieffekt kan dessa frukter orsaka inflammation i munnen och tarmkanalen, vilket orsakar episoder av diarré hos personer med ett mycket känsligt mag -tarmkanal.
Slutligen rekommenderas inte konsumtion av valnötter för dem som lider av njursvikt, njursten och herpes.
Mer information om valnötter finns på Humanitas webbplats.
