Korv under graviditeten: när du kan äta det i lugn och ro
Gravida kvinnor lär sig genast att vara försiktiga med vad de äter och det är inte ovanligt att de stannar upp och reflekterar framför en maträtt innan de njuter av det. Kommer jag att kunna äta det utan risk? Blir den väl tillagad? Det här är bara några av de frågor som snurrar i deras huvuden ... idag vill vi klargöra en sekund av kött, korven! Innan du fortsätter att läsa, titta på videon och upptäck de livsmedel som du alltid måste vara uppmärksam på.
Kost under graviditeten: hur man ändrar kosten
När du väntar barn är det av största vikt att ha en varierad och komplett kost. Endast på detta sätt kommer du att kunna fortsätta en fredlig graviditet ur näringssynpunkt och framför allt kommer du inte att skapa hälsoproblem för dig eller din lilla.
Vissa frosseri är alltid tillåtet, men försök att begränsa förbrukningen av förpackade eller icke-certifierade produkter så mycket som möjligt. Vi vet att under 9 månader kan hunger slå när du minst anar det, men för att hålla dessa attacker under kontroll, kom bara ihåg att ha regelbundna och mättande mellanmål.
För att få en guide kan du alltid kontakta en professionell: han kommer att föreslå en diet kalibrerad för dina förnyade näringsbehov (och barnets) och kommer säkert att föreslå att du dricker mycket för att hålla hydratiseringsnivåerna konstanta.
Så vad ska man äta under graviditeten för att känna sig mindre trött och för att säkerställa alla viktiga mikronäringsämnen för korrekt utveckling av fostret?
Först och främst måste du äta massor av grönsaker och mycket frukt, ätit både som enskilda livsmedel och som ingredienser i olika recept; då måste du säkerställa ett bra proteinintag.
En av de mest proteinrika livsmedel är kött, som aldrig får saknas i din kost, men som samtidigt inte bör intas i stora mängder.
Låt oss tillsammans se hur vi ska äta den andra kursen säkert när du är gravid.
Se även
Fördelarna med att äta kött under graviditeten
Varför ska kött aldrig saknas på en gravid kvinnas bord? För till skillnad från vardagen, när valet att äta kött hänvisar till en ideologisk fråga, är ämnena i denna läckra sekund avgörande för barnets utveckling för en blivande mamma.
Faktum är att kött är rikt på ädla proteiner, B -vitaminer, mineralsalter som kalium och magnesium och framför allt järn. Allt bra för att växa sig stark och frisk den lilla du bär i magen.
Och hur kan de som inte gillar kött ge fostret dessa fördelar? Det finns alternativa livsmedel som baljväxter (bönor, kikärter, linser och ärtor) som är proteinkällor av vegetabiliskt ursprung och fattigare i aminosyror än proteiner av animaliskt ursprung. För att ersätta kött kan den blivande modern konsumera en portion baljväxter tillsammans med spannmål som pasta och ris.
Nu när du förstår att kött är en bra allierad att ha i din veckodiet, vet du att det finns regler att följa för att kunna konsumera det säkert: det första och viktigaste är att köttet måste vara väl tillagat under graviditeten eftersom blodet inuti det kan bära toxoplasmosbakterien, toxoplasma gondii. Toxo är en "infektion som ska undvikas för dem som väntar barn eftersom det orsakar allvarliga konsekvenser hos den gravida kvinnan och särskilt hos barnet.
En annan regel att tänka på är vilken kött man ska välja, det är bättre att välja det vita köttet av kyckling, kalkon och kanin, till nackdel för det röda. Den andra typen bör faktiskt konsumeras cirka 1 eller 2 gånger i veckan, eftersom det är rikare på mättade fetter som kan utlösa kolesterol och cirkulationsproblem för modern.
Så, mot bakgrund av detta, kan du äta fläsk när du är gravid, till exempel korv?
Korv och fläsk under graviditeten: ja eller nej?
Förväntat fläsk är inte perfekt, det är rikt på bakterier och smälter dåligt av en gravid kvinna.
Med det sagt betyder det inte att fläsk är en av de livsmedel som ska undvikas på 9 månader, men det är helt enkelt att äta med försiktighet. Kokt skinka (som fås från benet på grisen) är till exempel det enda kallskuret som säkert kan ätas av gravida mödrar. Och hur är det med korv?
Svaret är, det beror på! Det beror på vilken typ av kött och vilken typ av matlagning det utsattes för.
Korv tenderar att vara en säker mat att njuta av under denna livstid, men precis som alla andra köttbaserade livsmedel måste den tillagas vid rätt temperatur och på lämpligt sätt: den perfekta tillagningen av en korv för en gravid kvinna är vad hon ser också att mitten är helt tillagad och därför inte längre har juicer inuti.
Som du väl vet har korven en speciell form och tillagningen är inte alltid lyckad, och det är kanske här som tvivlet uppstår om man ska äta köttet eller inte när man är gravid.
Lyckligtvis löses detta matlagningsproblem enkelt: du kan laga en korv på insidan genom att dela den på mitten vertikalt eller genom att sticka igenom ytan med en gaffel och sticka. Lite vatten blir ännu mer utsökt.
Korven som tillagas under graviditeten ger mycket järn och mycket protein, medan det inte rekommenderas att äta rå korv. Korv innehåller alla nio typer av aminosyror (fenylalanin, isoleucin, histidin, leucin, lysin, metionin, treonin och tryptofan), vilket gör det till ett hälsosamt val även för gravida. Inte bara det, tack vare blandningen av vitamin B12, järn och zink, hjälper det till att utveckla hemoglobin i blodet och förhindrar eventuell anemi.
Kontraindikationer mot att äta fläskkorv när de är gravida
Fläskkorv, som faktiskt är slöseri med bearbetning av de finaste styckningarna, kan vara relativt farligt under graviditeten, men bara om rätt försiktighetsåtgärder inte följs.
Rå korv ska definitivt undvikas, precis som alla andra typer av rått kött, för att inte stöta på bakterien listeria. Listeria monocytogenes finns i vatten och på marken, och det är viktigt att köttet tillagas ordentligt för att döda det: den rekommenderade temperaturen är 160-170 °.
Förutom frågan om felaktig matlagning kan äta korv när du är gravid hjälpa till att förstärka några typiska graviditetssjukdomar:
- halsbränna och långsam matsmältning, typisk för graviditetens tredje trimester och accentueras av kryddorna som används i kryddiga korvar. Om du lider av dessa störningar är det bäst att undvika att äta korv fram till leveransen. Tänk på att i dessa sista stadier växer barnet mycket och livmodern kommer följaktligen att trycka på magen och orsaka surhet;
- överskott av salt, som är ganska närvarande i maten och som bör begränsas under graviditeten. Föredrar fläsk med låg natriumhalt: saltvärdet i korv kan variera från 100 mg till nästan 2 g;
- viktökning, orsakad av korvens feta del. Två medelstora korvar innehåller 170 kalorier och 15 g fett, vilket är ganska mycket när de konsumeras regelbundet. De extra kilona är svårast att bryta ner efter graviditeten!
Hur ska man då äta det säkert? Nedan ger vi dig några tips för att fortsätta hålla det i din kost som en framtida mamma.
Tips för att äta korv säkert under graviditeten
Om du följer några knep har du inga problem!
Ovanpå allt finns det perfekt matlagning av maten: lägsta är 70 ° i 4/5 minuter. Temperaturer lätta att nå med alla typer av matlagning, från grill till panna. Du kan äta kyckling och kalkonkorv för att variera lite från fläsk, om du vill.
Om korven är stor kan du tillaga den jämnare genom att dela den i halva eller i små bitar.
Vi rekommenderar också att du konsumerar korvarna när de är varma. Om inte, värm dem igen tills de når rätt temperatur. Ett liknande argument gäller för konservering av mat: i allmänhet, men särskilt under graviditeten, förvara det i kylskåpet i högst 2 dagar för att bevara dess färskhet och se till att det är ett livsmedel med ett giltigt ursprung.
Är det möjligt att konsumera korv som ingrediens, kanske kombinerat med pizza eller en smörgås?
Naturligtvis, men även i dessa fall är tillagningstiden det viktiga. Om du är ute, be om det bra gjort, bara på detta sätt undviker du risken för toxoplasmos.
För att avsluta vår artikel om ämnet, här är vilka korv du alltid bör undvika när du är gravid.
Korvpreparat som ska undvikas under graviditeten
- Stekt korv
- Rökt korv
- Torkad korv (okokt)
- Rått chorizo
I det första och andra fallet är det en fråga om matens tyngd och otillräcklig matlagning (vid rökning är graderna mellan 40 och 70, för få), medan de torra inte rekommenderas eftersom en del av bearbetningsförfarandena kanske inte eliminerar alla bakterier.
Slutligen ska chorizo, om den är rå, helt undvikas, men om den tillagas korrekt kan du äta den.
