6 snabba recept för en improviserad middag med rosetter!
Det är dags för middag. Du förbereder dig för att sluka de kokta grönsakerna som du har i kylen några dagar, när telefonen ringer (eller till och med intercom ringer). Inom några minuter hittar du din bästa vän, din svärmor eller vännen som passerar genom staden hemma hos dig. Kylskåpet är tomt, eller nästan tomt, och du måste hitta på något att laga, för att undvika att göra dig till en dåre.
Här är 5 snabba, originella och läckra idéer för att förvåna alla som kommer till ditt bord, mer eller mindre plötsligt, med hjälp av ingredienser som vi vanligtvis alltid har i skafferiet eller i kylen.
1. Omelettrulle
10 enkla och läckra kalla pastarecept!
Ägg, mozzarella och skinka är huvudpersonerna i denna läckra rullade omelett, som också kan serveras som aperitif, skuren i skivor. Faktum är att ägg är den enda verkligt oersättliga ingrediensen i detta recept, vilket lämpar sig för oändliga variationer.
För att göra din rullade omelett kan du också använda andra typer av ost eller kallskuret. Du kan också förbereda den i en vegetarisk version, med hjälp av de grönsaker du har tillgänglig. Kort sagt, om cirka tio minuter har du en maträtt som kommer att göra alla glada!
Förberedelse:
Skala äggen och vispa dem kraftigt; tillsätt en nypa salt, en nypa peppar och den rivna osten, fortsätt sedan att blanda.
Rengör myntan, hacka den och lägg den i äggblandningen. Värm lite extra jungfruolja i en non-stick-panna och koka omeletten på båda sidor tills den är gyllene.
Ta upp det ur formen, ordna det på en platt tallrik och smaksätt med tärnad skinka och provolonen, också tärnad.
Rulla nu omeletten på sig själv, stoppa vid behov med köksgarn och låt den vila några minuter.
Skär omelettrullen med provolon och rå skinka i skivor, ordna den på en serveringsform och servera.
Om du däremot föredrar den traditionella omeletten, prova det här läckra receptet! Det är snabbt och enkelt och dina gäster kommer att haka på den första biten!
2. Knapriga spagettibon
Det viktigaste med detta recept är den ursprungliga proceduren att följa för att få knapriga och läckra spagettibon. Därefter spelar det ingen roll om du inte har alla ingredienser! I vår version är denna första kurs rik på grönsaker, komplett och lätt på samma gång. Om du vill, låt dig inspireras av de smaker du hittar i kylen! En sak är säker, denna maträtt kommer att förvåna även de mest nyfikna gommen.
Ingredienser (för 4 personer):
- 300 g kokt spaghetti
- 3 zucchini
- 2 schalottenlök
- 1 aubergine
- 1 röd och 1 gul paprika
- 1 tomat
- 2 morötter
- 1 stav selleri
- 1 matsked hackad persilja
- 1 matsked hackad basilika
- 1 klyfta skalad vitlök
- 2 ägg
- 3 matskedar mjöl
- 5 matskedar extra jungfruolja
- jordnötsolja
- Salt att smaka.
- peppar efter behov.
Förberedelse:
Lägg spagettin i en skål, tillsätt mjölet och blanda väl.
Bryt äggen i en skål och vispa dem med en gaffel.
Dela spagettin i tolv portioner.
Ordna portionerna efter varandra i en korg för bon, lägg dem i de uppvispade äggen och stek dem i rikligt med tidigare uppvärmd olja.
Koka boet i cirka två minuter, dränera sedan och lägg dem på absorberande papper.
Rengör grönsakerna väl och skär dem i mycket fina bitar.
Finhacka schalottenlöken tillsammans med vitlöksklyftan.
Värm cirka fyra matskedar olivolja i en non-stick-panna, tillsätt grönsakerna och fräs dem i några minuter, krydda med salt och peppar och låt koka, täckt, i cirka tio minuter på mycket låg värme.
Ordna några av de kokta grönsakerna i mitten av varje bo och servera.
3. Pesto paj
Vi har alla en burk pesto i skafferiet. Just den burken där kan rädda ditt liv när en oväntad gäst kommer till ditt bord. Och för att göra något mer utsökt och originellt än att krydda den vanliga tallriken med linguine!
Denna läckra basilikabaserade sås lämpar sig för att bli en av huvudingredienserna i denna pirriga salta paj, klar på en halvtimme.
Ingredienser (för 4 personer):
- 1 paket smördeg
- 1 burk pesto på 200 g
- 5 tomater
- 3 skivor skinka
- 2 ägg
- 300 ml grädde
- 1 boll mozzarella
Förberedelse:
I detta recept måste vi komma ihåg att inte tillsätta salt, eftersom både skinkan och peston redan är ganska salta! Kavla ut degen på botten av en kakform, klädd med bakpapper, stick ut degen med hjälp av en gaffel så att den inte sväller under tillagningen.
Lägg hälften av peston på pastan och täck med tomaterna, tidigare tvättade och skurna i skivor. Skär skinkan i strimlor och lägg den på tomaterna.
Blanda ägg, grädde och resten av peston och häll över kakan. Skär slutligen mozzarellan i tunna skivor och ordna dem på resten av förberedelsen.
Koka nu i ugnen (förvärmd) i 20 minuter vid en temperatur på 220 ° C (termostat 7). När den är kokad, servera pesto pajen på bordet och njut av den med en sallad!
4. Fusilli med tonfisksås
Tonfisk har alltid varit den absoluta huvudpersonen i improviserade middagar (och alla som är student, eller har varit tidigare, vet det väl). Och detta beror på att alla råkar ha några burkar tonfisk i olivolja i skafferiet, redo att lugna hungern när som helst på dagen eller natten. Ändå har detta tonfiskpasta -recept något original ... ta reda på vad genom att läsa receptet!
Ingredienser (för 4 personer):
- 200 g färsk tonfisk
- 350 g fusilli
- 500 ml tomatsås
- 1 lök
- 2 vitlöksklyftor
- mynta
- salt
- peppar
- extra virgin olivolja
Förberedelse:
Be din fiskhandlare om en 200 g tonfiskstek, eller att skära den i två skivor.
Rengör tonfisken och ta bort ytterhuden, skär den sedan i medelstora bitar med hjälp av en vass kniv.
Skala och finhacka vitlök och lök och stek dem i en panna med extra jungfruolja. Så snart de är vissna, tillsätt tonfisken i tärningar och bryn den i ett par minuter, rör om då och då.
Tillsätt tomatsåsen, krydda med salt och peppar och koka i cirka 20 minuter. Så snart tonfisksåsen är klar stänger du av värmen och lämnar den åt sidan.
Koka fusilli i kokande saltat vatten, dränera lätt al dente och lägg dem i en skål.
Smaksätt med mycket tonfisksås och garnera med färska myntablad och servera sedan.
5. Soltorkade tomatmuffins
Om du antar att mjöl, jäst, ägg och mjölk aldrig saknas i ditt hem, om du har en burk oliver och torkade tomater kan du göra dessa läckra salta muffins. Detta recept lämpar sig också för att uppfinnas i olika versioner, så testa det med en mängd olika ingredienser och smaker.
Du kan också förbereda dem i olika smaker, så att alla dina gäster kan smaka dem efter behag!
Ingredienser (för 12 muffins):
- 300 g mjöl
- 100 ml mjölk
- 2 ägg
- 100 ml fröolja
- 1 påse bakpulver för pizzor och salta pajer
- 12 torkade körsbärstomater
- nymalen svartpeppar efter smak
- Salt att smaka.
Förberedelse:
Töm de torkade tomaterna och torka dem och finhacka dem. Tvätta oliverna under rinnande vatten och stena dem och hacka dem tunt.
Bryt äggen i en skål, tillsätt salt och nymalen svartpeppar och vispa dem med en gaffel, tillsätt sedan mjölk, mjöl, olja och jäst.
Blanda allt väl med en elvisp tills blandningen är homogen och jämn.
Tillsätt de hackade körsbärstomaterna och oliverna och lägg dem i degen.
Dela den erhållna blandningen i formar.
Sätt in formarna i ugnen, tidigare uppvärmd, och koka i cirka trettio minuter vid 180 ° C (termostat 6).
Ta ut formarna från ugnen och låt svalna i några minuter och sedan muffins.
Lägg muffinsen på ett fat och servera varmt eller kallt.
6. Kaneläpplen
Eftersom "ett äpple om dagen håller doktorn borta" är det att föredra att alltid ha några hemma. För att avsluta din improviserade middag med en söt ton kan du förbereda denna giriga och snabba efterrätt och reflektera över hur du nästa gång kommer att vara den som kommer att svänga in i din vän / svärmor / eller väns hus på avstånd (ja, ja , vilken bästa ursäkt för att organisera en trevlig resa?) plötsligt!
Ingredienser (för 2 personer):
- 2 stora äpplen (eller 3 små)
- lite socker
- kanel
Förberedelse:
Skala och skär äpplena i skivor. Koka dem i mikrovågsugnen i 5 minuter (i en behållare som är lämplig för mikrovågsugn eller i en skål täckt med plastfilm). Strö över socker och kanel. Servera varmt eller varmt med en skopa glass.
