Orange risotto: förbered den så här!

I det här fallet erbjuder vi dig en som kombinerar den söta och fräscha smaken av apelsin med den rökiga och omslutande av scamorza. Alternativt kan du också förbereda den med räkor (skuren i tartare och tillsatt endast i slutet, som om de användes att vispa) och apelsinskalet. Doften är berusande och smaken, både med scamorza och skaldjur, är utsökt! Här är receptet på apelsinrisotto med rökt scamorza!

Ingredienser (4 portioner):
300 gr ris
80 gr rökt scamorzaost
1 l. av grönsaksbuljong
20 gr hackad lök
50 gr smör
1 kvistar färsk timjan
1 obehandlad apelsin
1 litet glas konjak