Konserverad tonfisk under graviditeten: är det verkligen farligt på grund av kvicksilver?
Konserverad tonfisk under graviditeten bör ätas med måtta på grund av att stora fiskar innehåller stora mängder kvicksilver i vävnaderna jämfört med andra medelstora eller små fiskar. Därför är det bättre att inte överdriva det, för att undvika att kvicksilver kan vara potentiellt giftigt för fostret. Titta på videon och ta reda på andra livsmedel att se upp för under graviditeten.
Kan jag äta färsk tonfisk när jag är gravid?
Att undvika konserverad tonfisk när du är gravid är en bra idé, men det betyder inte att den bör elimineras helt från din kost. Tonfisk är fortfarande en av de vanligaste fiskarna på italienska bord, men under graviditeten kan den vara en del av listan över livsmedel att vara uppmärksam på.
Kalorierna i färsk tonfisk är 130 per 100 gram produkt, och det är en fisk rik på fördelaktiga egenskaper. Faktum är att den innehåller fosfor, järn, selen, vitaminer, omega 3, alla användbara ämnen för den mänskliga organismen.
Problemet kvarstår att det är en stor fisk, som innehåller mycket kvicksilver som är skadligt för fostret. Det är en långlivad fisk, som lever i havet mer än andra fiskar och lagrar mycket mer kvicksilver än mindre fiskar.
Stora mängder av denna giftiga metall kan vara skadliga för barnet i livmodern, varför det är bäst att inte äta tonfisk när du är gravid.
Konserverad tonfisk ska inte uteslutas helt, du måste helt enkelt minska mängderna också för att undvika:
- överskridande med de ofta mycket höga mängderna salt i konserverade produkter;
- förlora värdefulla näringskvaliteter av färsk fisk, särskilt under graviditeten, när intaget av omega 3 -fettsyror är avgörande för utvecklingen av fostrets nervsystem.
Se även
Konserverad tonfisk under graviditeten: är det säkert?
Hälsa och näring för gravida kvinnor är alltid i första hand, varför vi vill tillägga att för en gravid kvinna är konserverad tonfisk säkrare än färsk tonfisk eftersom denna produkt är mer kontrollerad och i alla avseenden är en säker mat. Under graviditeten exklusive risken för stora mängder kvicksilver.
Uppenbarligen kommer det att vara den framtida moderns förväntan att välja tonfisk av hög kvalitet, om möjligt om den naturliga, eller den som konserveras i extra jungfruolja.
Dosen som aldrig bör överskridas är 100 g per vecka, precis tillräckligt för att till exempel laga en utmärkt pasta med tonfisk eller en färsk sommarsallad.
Konserverad tonfisk under graviditet och kvicksilverrisk: låt oss fördjupa!
En form av kvicksilver som kallas kvicksilver finns i fisk och andra vattenlevande organismer metylkvicksilver, som också är den mest giftiga formen. Metylkvicksilver, vid förtäring, tenderar att deponeras i njurarna, levern och nervsystemet. Uppenbarligen, om du överanvänder mat som innehåller den under graviditeten, passerar kvicksilver genom moderkakan och kan därför orsaka kognitiva förseningar hos barnet och skada på centrala nervsystemet.
Europeiska myndigheten för livsmedelssäkerhet (EFSA) försäkrar att intag av livsmedel som innehåller kvicksilver med måtta (tonfisk, svärdfisk, hundfisk, smärta, blå haj, makrill) inte orsakar allvarlig förgiftning.
Vilken är den bästa typen av fisk under graviditeten?
Under graviditeten är fisk en utmärkt mat, balanserad och låg på kalorier, dessutom rik på alla ämnen som är användbara för korrekt utveckling av fostret. De smalaste och lättast smältbara är: rödspätta, tunga och havsbrax. Dessutom finns det gott om plats för blå fisk som sardiner, makrill, sill, ansjovis, garfish, bärnsten, en utmärkt källa till D -vitamin.
Gravida kvinnor rekommenderas att äta minst två eller tre portioner fisk med låg kvicksilver per vecka för att uppfylla deras krav på protein och fettsyra.
© Istock
Vanliga frågor om konserverad tonfisk under graviditeten
Tonfisk under graviditet och toxoplasmos: finns det en länk?
Om å ena sidan risken för toxoplasmos under graviditet med konserverad tonfisk är absolut utesluten, eftersom tonfisken kokas innan den konserveras, kan den blivande mamman drabbas av toxoplasmos genom att konsumera rå tonfiskfilé under graviditeten, vilket istället absolut är att utesluta. Liksom alla andra typer av rå fisk kommer konsumtionen att skjutas upp till efter leverans.
Är bränd tonfisk säker under graviditeten?
Stekt tonfisk är en rätt som uppskattas mycket av fiskälskare: den innebär att man lagar tonfiskbiffen på sidorna på en varm tallrik i bara några minuter, på så sätt förblir mitten rå och rosa. Trots den här maträttens delikatess bör gravida kvinnor undvika det eftersom tonfisken faktiskt förblir rå i mitten och kan vara riskabel. Om du gör bränd tonfisk hemma kan du kontrollera den inre temperaturen med en matlagningstermometer, men du kan inte göra detsamma på restaurangen, så välj en annan typ av matlagning och ange "bra gjort".
Jag gick för långt med tonfisk då jag var gravid, vad kan jag göra?
Om vi inser att du har konsumerat mer än den rekommenderade dosen tonfisk under graviditeten, kan ett giltigt råd vara att undvika fisk under en hel vecka, så att kroppen kan göra sig av med överflödigt kvicksilver.
