Gör honung dig fet? Upptäck alla fördelarna med det naturliga sötningsmedlet
Honung, som ges genom binas exakta arbete, säljs som ett "alternativ till normalt socker, används som sötningsmedel i varma drycker (mjölk, te, kaffe) eller smörbar grädde. Detta beror på de stora fördelarna som denna mat har och dess antioxidantegenskaper, men trots dessa fördelar, inklusive dess sötma och godhet som hjälper till att tillfredsställa suget efter sött, är många övertygade om att honung gör dig fet och bör uteslutas från kosten. video hittar du ett mycket sött honungsbaserat recept!
Var kommer honungen ifrån?
Uppskattat av de gamla egyptierna och grekerna, honungens rötter har sitt ursprung i det avlägsna förflutna, där det ansågs vara gudarnas nektar, en dyrbar och fascinerande vätska som föll från himlen, därför åtföljd av "ambrosia - kraften i gudar i Grekland. "
Honung föddes som en reservmat, en riktig matförsörjning i väntan på den långa vintern; bina, med sitt exakta och tålmodiga arbete, fyller därmed på och levererar. De första som drivs är milliferous bin, följt av arbetarbina. De förstnämnda tar nektar och pollen från blommorna, intar dem och avvisar dem senare i "alverare"; från och med detta ögonblick agerar arbetarbina på ett noggrant sätt på produkten och transporterar den sedan in i honungskakorna (noterna vaxar strukturer). Arbetslösheten fortsätter tills honungen erhålls från utgångsblandningen, för bevarandet av vilka bin förseglar cellerna med vax. Vid denna skapelsepunkt är det människans uppgift: biodlaren extraherar den med hjälp av centrifugeringstekniken och dekanterar den sedan i de speciella behållare som kommer att marknadsföras och köpas och smakas av oss.
De olika typerna av honung och deras kalorier
Det finns många och olika typer av honung som samlas in av biodlaren inuti bikakorna, de skiljer sig främst utifrån grönsakskällan, extraktionsmetoden och om den är rå eller pastöriserad. Bland de vanligaste honungskvaliteterna på marknaden hittar vi klöver, avokado, bovete, blåbär, salvia, eukalyptus, apelsinblomma och alfalfahonung. Näringsegenskaperna varierar beroende på typ, men i allmänhet innehåller en 21 gram sked honung 64 kalorier och 17 gram kolhydrater, med lite fett, fiber och protein. Inte bara det, men honung innehåller också flera mikronäringsämnen, såsom kalium, järn och zink, men mindre än de rekommenderade 1% dagligen.
Honungens egenskaper
Som redan nämnts beror mycket på honungens kvalitet. Denna mat är faktiskt av hög kvalitet rik på antioxidanter, olika och rika, inklusive fenolsyror och flavonoider, som är fördelaktiga för hälsan i allmänhet. Antioxidanter är föreningar som hjälper till att bekämpa sjukdomsframkallande fria radikaler, vilket minskar risken för skador på oxidativa celler. De spelar också en viktig roll inom hälso- och sjukdomsforskning, och det är ingen slump att studier har genomförts som antyder deras förmåga att skydda mot kroniska tillstånd, såsom hjärtsjukdomar, diabetes och cancer. Det är inte allt: andra studier hävdar att intag av vissa typer av honung (till exempel bovetens kvalitet) kan öka blodets antioxidantstatus.
Se även: Tillfredsställande livsmedel: 50 livsmedel som släcker din aptit
För att få ut det mesta av fördelarna med honung rekommenderar vi att du väljer den kvalitet som är inriktad på det område du är mest intresserad av att ta hand om. Kastanjhonung är till exempel utmärkt för njurarna, apelsinhonung för hjärtat, rosmarinhonung för levern, eukalyptushonung för lungorna och Manukahonung för immunsystemet.
Att införliva en högkvalitativ honung i din kost istället för en av en sämre sort kan avsevärt förbättra vissa aspekter av din hälsa, särskilt hjärtats, eftersom det har visat sig att bland de viktigaste fördelaktiga egenskaperna finns förmågan att bekämpa hjärt -kärlsjukdomar som honung har har också visat sig sänka triglyceridnivån med upp till 19%.
Hjärtfördelarna är verkligen inte de enda: honung är också en naturlig antibakteriell enligt traditionell medicin, såsom Ayurveda; honung appliceras direkt på huden för att hjälpa och påskynda läkning av sår. Orsaken är gömd i såren. Dess antibakteriella egenskaper och förmågan att minska tillväxten av mikroorganismer som kan orsaka infektioner.
Slutligen visar andra studier att honung kan användas för hudvård, en användbar behandling för psoriasis, dermatit och herpes.
Att äta honung på en diet: gör det dig fet?
Honungens fördelaktiga egenskaper är anmärkningsvärda, men kan du äta den när du är på en diet och vill behålla en hälsosam vikt? Om du försöker gå ner i vikt på en diet, kan honung inkluderas? För att svara på dessa frågor måste vi först tänka på honung som en mycket energisk och snabbt smältbar mat, användbar när du behöver omedelbar frigöringsenergi för att stärka kroppen före eller efter en ansträngning. Mat har ett lägre kaloriinnehåll än naturligt socker, från en numerisk synvinkel är de 304 kcal per 100 g mot 390 kcal per 100 g, med ett liknande glykemiskt index. Om du nu undrar om du föredrar honung eller socker kan vi berätta att för vår mat som liknar de gamla gudarnas rätt finns det en sötningskraft som ges av mängden fruktos som gör att du kan använda en mindre dos än socker. normal eller någon annan sötningsprodukt, som får samma grad av sötma. Dessutom är andra punkter till förmån för honung dess vitaminkomponenter, mineraler och inneboende fördelar som vi redan har haft möjlighet att prata om. Även i i detta fall är honung att föredra framför socker som saknar socker och ger lite till bordet när det gäller näring. I allmänhet finns det dock inga stora skillnader mellan de två sötningsmedlen.
Så, gör honung dig fet? Potentiellt kan alla livsmedel göra dig fet om du konsumerar den i stora mängder, medan viktminskning ur näringssynpunkt kräver en balans mellan makronäringsämnen och ett kaloriunderskott. Naturligtvis är honung inget undantag. Ett torrt svar: ja, honung gör dig fet och kan på grund av dess viktiga glukoskomponent påverka din kondition negativt om den intas i stora mängder. Den förenar alla typer av honung på marknaden, som, som vi redan har haft möjlighet att undersöka, skiljer sig åt i terapeutiska egenskaper baserat på deras botaniska ursprung.
Hur mycket honung kan du äta för att undvika att gå upp i vikt?
Med tanke på det stöd som ges till kroppen är det faktiskt möjligt att ta honung dagligen, även av dem som är på en diet och försöker gå ner i vikt, med villkoret att inte överdriva det och göra det med begränsning och uppmärksamhet. Liksom alla livsmedel som är mycket söta och fattiga om de inte är fria från proteiner och fetter, har vår välbefinnande maträtt en låg mättnadskraft. Faktum är att det kommer att vara möjligt att sätta in det vid olika tidpunkter på dagen, kombinera det med livsmedel som förhindrar insulintoppar, vilket minskar absorptionen av sockerarter, som huvudsakligen ackumuleras på bukområdet.
Du kan därför konsumera några teskedar om dagen, som var och en har cirka 30 kalorier, åtföljt av en skiva rostat bröd, i en fettfri yoghurt, kombinerad med nötter och frön, eller i en varm dryck som mjölk, te eller kamomill ..
Det är därför möjligt att få välbefinnande och smak även om du är på en diet, förutsatt att du tar produkten inte i total frihet, men med anledning.
