Recept med kronärtskockor: fyllda, bakade, i en panna, med potatis, romersk stil ... de läckraste recepten!
Recepten med kronärtskockor som huvudpersoner är verkligen många, och det beror på att kronärtskockor är en mycket mångsidig ingrediens, som lämpar sig för många variationer. Fyllda kronärtskockor, bakade kronärtskockor, stekta kronärtskockor, romersk stil, med potatis: det här är bara några av de många recept som du kan njuta av i köket, var och en godare än den andra.
Kronärtskockor, å andra sidan, är en av de mest använda grönsakerna i det italienska köket. Vanligtvis medelhavsrätter är de inte bara läckra, utan också mycket friska! Tarmar) och cynarin (med avgiftande effekt, ett universalmedel för levern). De är också rik på proteiner, mineralsalter och vitaminer, särskilt de från grupp B.
Självklart beror det på recepten du väljer att förbereda, men i sig har kronärtskockor väldigt få kalorier och är idealiska för dem som följer en diet. I köket alltså! Här är ett urval av recept med läckra kronärtskockor som låter dig njuta Denna utmärkta mat är den bästa. Och varför inte börja med det här videoreceptet som visar hur du lagar en riktigt god variant av olivpaté med kronärtskockor?
Recept med kronärtskockor och potatis
Kronärtskockor och potatis är en vinnande kombination! Smakerna blandas perfekt och är perfekta för en andra rätt eller en välsmakande och hälsosam tillrätt. Hur förbereder man dem? Om du har ont om tid är det enklaste och snabbaste receptet att laga mat i en kastrull. Ta bara bort de yttre bladen från kronärtskockorna, skär dem i klyftor och förvara dem i vatten och citron medan du hackar potatisen. Du kommer sedan att bryna dem i en panna efter att ha stekt lite "d" vitlök, tillsatt vitt vin och slutligen färdigställt med persilja, salt och peppar.
Kronärtskockor och potatis är också utmärkta som huvudingredienser för en god omelett. Efter rengöring av kronärtskockan och skär den i skivor, skala och skiva en schalottenlök och skär potatisen i kuber. Börja med att bryna schalottenlöken i en panna, häll sedan i potatisen och kronärtskockorna, låt dem bli lite krispiga. Slå isär äggen, tillsätt potatis och kronärtskockor och fortsätt med din omelett! Utmärkt om det äts varmt.
Ett annat av de möjliga recepten med kronärtskockor och potatis är det som innebär att man grillar dem och lagar dem i ugnen. Rengör jordärtskockorna och skär i tunna klyftor, låt dem sedan ligga i vatten och citron och skär potatisen i små bitar. Vattnet kokar , låt det passera i cirka 6 minuter) och lägg dem sedan i en panna smord med olivolja. Strö ströbrödet, en klick olja, salt, peppar och grädda!
Bakade kronärtskockor: de godaste recepten
Det finns också många recept som handlar om att laga jordärtskockor i ugnen. Den snabbaste (och, låt oss inse det, lättare) innebär helt enkelt att rengöra kronärtskockorna genom att ta bort de yttre bladen och det centrala skägget, sedan dela hjärtan i hälften och koka dem. Lägg dem sedan i en kastrull och fyll dem med en blandning av ströbröd, olivolja, vitlökspulver, salt, riven ost, persilja och hackad citronskal. Grädda i ugnen tills ytan blir gyllene.
Men är du säker på att du vill använda bakade kronärtskockor som en enkel tillrätt? De kan vara en fenomenal ingrediens i en fin lasagne, kanske tillsammans med svamp! Det är en enkel maträtt att förbereda, men riktigt läcker. Skär kronärtskockorna i klyftor och lägg dem i vatten och citron, bryn dem sedan i en kastrull med olja, vitlök och hackad lök. Tillsätt svampen halvvägs genom tillagningen och förbered bechamellen separat. De kommer att vara riktigt speciella ingredienser som ska läggas på pastan, strikt i ordningen: lasagne, kronärtskockor och svamp, béchamel.
Ett annat gott och imponerande recept är det som är kronärtskockstarten. Det är en fransk tårta som dock också kan tillagas i den salta varianten, med en bas av smördeg och fylld med grönsaker, 100% vegetarisk. Du kan göra ditt eget smördeg eller köpa det redan gjort. Då är det bara att skära kronärtskockorna i halva efter att ha rengjort dem, ta bort det inre skägget och sedan koka dem i en kastrull som passar till ugnen tillsammans med en klick olja, krossad vitlök och persilja. vattnet. kokar och vänder kronärtskockorna så att de har snittsidan nedåt. Ordna smördeg på jordärtskockorna och stick det med en gaffel, pensla sedan det uppvispade ägget ovanpå.
Fyllda kronärtskockor, veganska och inte
Fyllda kronärtskockor är en annan stor klassiker av det italienska köket! Du kan fylla dem på olika sätt, till exempel med köttfärs, tillagade i en panna med en klick olja och hackad lök, sedan kryddat med salt, peppar och persilja. Tillsätt vispat ägg, ströbröd, riven ost och din fyllning Det är klart! Med en sked hjälper du dig själv att fylla kronärtskockorna i en smord ugnsform innan du lägger in dem i ugnen (och uppenbarligen efter att ha rengjort och tömt dem ordentligt).
En ännu godare variant är den av fyllda kronärtskockor med korv. Korven smulas och kokas i en panna där du tidigare har stekt en blandning av hackade kronärtskockstammar, bacon och lök. Lägg de tömda kronärtskockorna i en kastrull och lägg fyllningen inuti och strö sedan över dem med vitt vin och olja.
Är du vegetarian eller vegan? Här är det fyllda kronärtskockreceptet för dig! Hacka spannmålsbröd, hasselnötter, apelsinskal och en blandning av örter till din smak i mixern. Skär Taggiasca -oliverna och stjälkarna av de tidigare kokta kronärtskockorna, tillsätt dem sedan i blandningen och blanda allt med lite "d" olja. Det blir en bra fyllning för dina bakade kronärtskockor!
Kronärtskockor alla Romana
Kronärtskockor i romersk stil är ett typiskt recept från Lazio. Det är faktiskt en vårrätt som du aldrig får missa för att andas lite av dofterna från det mest autentiska romerska köket.
Det traditionella receptet säger att du börjar med att hacka en kvist persilja, mynta, en vitlöksklyfta och tre ansjovisfiléer i olja och sedan blanda allt med två matskedar ströbröd, riven ost och salt. Rengör kronärtskockorna och lämna lite stjälk och fyll dem med fyllningen. Ordna kronärtskockorna i en kastrull med skaftet uppåt, tillsätt lite olja, vatten, vitt vin och koka i cirka tjugo minuter med lock. Serveras med matlagningssaften.
Kronärtskockor i en panna: de mest utsökta recepten
Kronärtskockorna i pannan är en snabb och enkel sidrätt, men riktigt god! För att förbereda dem, rengör dem bara genom att ta bort de yttre bladen och stjälken och lämna dem sedan i vatten och citron.Tvätta och hacka persiljan med vitlök. Sätt kronärtskockorna i en kastrull med en matsked olja, deglaze sedan med vitt vin och tillsätt färsen i slutet av tillagningen, tillsammans med salt och peppar.
Om du vill förbereda en mer speciell variant av kronärtskockor i en panna, kan du göra dem napolitansk stil, lägga till oliver och kapris. Slutligen, för de mer modiga, här är en exotisk version: den börjar med att bryna kronärtskockorna i en kastrull med en sauté av lök och morötter. Tillsätt lite grönsaksbuljong och koka i cirka tio minuter, blanda sedan allt med en tesked senap och curry och koka ytterligare en kvart. Om du lägger basmatiris till det blir det en utmärkt enrätt!
Om du är intresserad av vegetariskt eller veganskt (eller helt enkelt hälsosamt) kök, prova några av dessa veganska skålar nu:
