Musslor under graviditeten: kan dessa skaldjur ätas eller är det livsmedel som ska undvikas?
Kan musslor ätas under graviditeten? Här är en av de många frågor som en blivande mamma - särskilt om hon har en söt tand för fisk och skaldjur - ofta frågar sig själv om sin kost under graviditeten. Med vilken typ av matlagning är det möjligt att konsumera musslor och musslor, om någon? Är en god tallrik med spaghetti och musslor tillåten? Här är svaren, men under tiden kan du titta på vår video om livsmedel som ska undvikas under graviditeten:
Musslor under graviditeten: är det bra att inkludera dem i kosten för en blivande mamma?
Musslor under graviditeten kan ge den blivande mamman och fostret många fördelar, det beror på att de är näringsrika livsmedel, som många andra skaldjur och fiskarter. Faktum är att musslor innehåller mycket jod, alltid närvarande i skaldjur och mycket viktigt för barnets utveckling och sköldkörtelns funktion.
Musslor (från musslor till Adriatiska musslor) ger också många vitaminer, särskilt de från grupp B, och kom ihåg att särskilt vitamin B12 är viktigt för fostrets tillväxt! Vitamin D (viktigt för skelettbildning) och vitamin A finns också.
Man får dock inte glömma att musslor utför en "filter" -funktion i det marina systemet, så de behåller också avfallselement som finns i havsvattnet som kan skapa problem för både den blivande mamman och barnet. Av denna anledning är det alltid bra att konsumera musslor, musslor och andra skaldjur bara och endast under vissa förhållanden och med stor uppmärksamhet, trots deras obestridliga näringsegenskaper.
Se även
Kan jag äta musslor när jag är gravid?
Kosten under graviditeten, som rekommenderas av hälsoministeriet, måste utesluta konsumtionen av rått kött, inklusive fisk. Musslor under graviditeten ska därför undvikas helt utom efter matlagning: konsumtion av råa musslor, musslor, kräftdjur och blötdjur under graviditeten kan utsätta själva dräktigheten för fara och utsätta den blivande mamman för många patogener.
Och kan musslor under graviditeten ätas efter korrekt matlagning? I princip, ja, du kan äta kokta musslor och musslor, men med några fler knep. Först och främst måste musslorna kokas i inte mindre än femton minuter för att eliminera alla patogener. Först efter noggrann matlagning kan de faktiskt också vara säkra för dig som är gravid och läggas till - varför inte? - till en fin tallrik spagetti!
Kontraindikationer för musslor och musslor under graviditeten och hur man konsumerar dem
Musslor och musslor under graviditeten kan skapa ytterligare matsmältningsproblem för den blivande mamman och orsaka gastrointestinala symptom som inte alls är trevliga även efter långvarig matlagning. Faktum är att läkare rekommenderar att aldrig överskrida portionerna av kräftdjur, blötdjur och skaldjur under graviditeten, också för att de innehåller en mycket högre kolesterolnivå än kött. Hos kvinnor som redan lider av högt kolesterol och som riskerar att bli gravida av kolestas är musslor och musslor faktiskt livsmedel som bör undvikas helt, även efter tillagning.
Stor uppmärksamhet måste också ägnas åt ursprunget till musslor under graviditeten: just för att musslan - liksom musslor - fungerar som ett filter av havsvatten, är det lämpligt att fråga om hälsan hos de hav som den kommer från. Musslornas färskhet är också viktig: vid köpet måste du kontrollera att ventilerna är helt stängda om djuret fortfarande är i vattnet, eftersom det betyder att det fortfarande är livsviktigt. Själva vattnet måste ha en bräcklig lukt, utan ammoniak.
Före tillagning måste musslorna rengöras noggrant: alla spår av sand, lera och hölje måste avlägsnas från skalet genom att skrapa bort det med en stålborste.Varning: om skalet är skadat eller redan öppet betyder det att musslorna (men samma sak gäller musslor) inte är tillräckligt färska och det är därför bättre att inte äta dem under dräktigheten.
Tillagningen av musslor och musslor under graviditeten måste pågå minst 15 minuter: vanligtvis räcker det bara 5 minuter för att smaken och smältbarheten ska bevaras, men för en framtida mammas kost är det verkligen för lite. Det finns också de som tror att några droppar citron kan räcka för att "desinficera" rå fisk och skaldjur: inget kan vara mer fel, under graviditeten är det verkligen inte tillräckligt för att eliminera några kontraindikationer!
