Vilka är de kolhydrater som inte fetar? Hela listan!
När vi är på en diet är det första vi gör att beröva oss själva från bröd, pasta eller ris, men är det verkligen nödvändigt och effektivt? Gör alla kolhydrater fett? Kan vi gå ner i vikt genom att äta kolhydrater? Svaret är ja, välj bara lågkolhydratmat.
Här är listan över kolhydrater som inte gör dig fet, men först avslöjar vi de till synes hälsosamma livsmedel som gör dig fet.
Kolhydrater finns inte bara i raffinerat bröd, godis och bakverk. De finns också i spannmål, frukt och grönsaker, de har en avgörande funktion: de ger oss energi (i form av glukos), från vilken hjärnan och nervsystemet i synnerhet matas. Det är därför som många människor har svårt att genomgå dieter för viktminskning som enbart bygger på proteinkonsumtion.
Se även
Varför ska vi inte ge upp alla kolhydrater?
Proteindieter är baserade på total frånvaro av kolhydrater i syfte att föra kroppen till ketos. Vad är syftet med ketos? Kroppen får den energi den behöver från fettlagren, vilket skulle hjälpa den att gå ner i vikt. Denna typ av proteindiet kan vara effektiv på kort sikt, men det finns människor som inte kan ge upp kolhydrater, främst av följande skäl:
- de känner sig avskräckta
- med brist på koncentration
- vresig
- utan kraft
Vi måste också ta hänsyn till att dieter som helt undertrycker kolhydrater och ökar proteinerna för mycket slutar vara mycket farliga för vår kropp och dessutom ger den fruktade jojo-effekten. Därför är det bäst att välja lågkolhydratmat som gör dig fetare, med andra ord som ger färre kalorier men ändå gör sitt jobb.
Vilka är de mest lämpliga kolhydraterna för kosten?
Tro det eller ej, de bästa allierade för din kost är komplexa kolhydrater, det vill säga de som inte kraftigt höjer kroppens glukosnivåer. Å andra sidan absorberas enkla kolhydrater, det vill säga socker, godis eller fruktjuicer, snabbt: de producerar toppar och dalar i glukos eller spikar i insulin, vilket gör dig hungrig på kort tid.
Här är några lågglykemiska livsmedel som kan hjälpa dig att gå ner i vikt:
- Frukt: rik på vitaminer och antioxidanter, du kan ta så många du vill.
- Grönsaker: Dessa livsmedel innehåller kolhydrater, men de är inte ett problem för din kost.
- Fullkornsbröd: oavsett vilket spannmål det är gjort av (vete, råg, spelt ...) är det viktiga att det är 100% fullkorn, eftersom det innehåller mindre kolhydrater.
- Fullkorn: Glöm raffinerade frukostflingor, välj havre eller andra fullkorn istället.
- Baljväxter: även om de är rika på kolhydrater innehåller de också proteiner och många andra näringsämnen som är viktiga för vår hälsa.
Komplexa kolhydrater finns i baljväxter, spannmål, bröd, pasta, ris ... Och om de äts hela är de ännu hälsosammare, eftersom de är rika på fibrer och innehåller också fler vitaminer.
Lågkolhydratrecept
Vi föreslår nedan tre recept som utnyttjar användningen av komplexa kolhydrater, vilket ger smak och lätthet tillsammans.
Tacos, med låg kolhydrathalt
För att göra tacos hälsosammare och mindre kolhydratrika ersätter vi raffinerad vetetortilla med komplexa kolhydrater som isbergssalladsblad.
Ingredienser:
- Isbergssallatblad
- Kycklingbröst
- Naturlig krossad tomat
- Röd och grön paprika
- 1 lök
- Vitlökspulver
- peppar
- salt-
- Extra virgin olivolja
Metod:
- Hacka kycklingbröstet
- Skär lök och paprika i strimlor
- Hetta upp en kastrull med en skvätt extra jungfruolja
- Fräs lök och paprika
- Fräs kycklingen när den är öm
- Tillsätt vitlökspulver, peppar och salt efter smak (du kan inkludera så många kryddor du vill)
- Tvätta salladsbladen
- Fyll bladen med kycklingen och grönsakerna
- Tillsätt lite naturlig tomatpuré
Zucchini spaghetti
Gillar du pasta? Den här gången kommer vi att ersätta kolhydraterna med courgetter, som har mycket färre kalorier.
Ingredienser:
- 2 medelstora zucchini
- 500 g skalade räkor
- Extra virgin olivolja
- 1 eller 2 vitlöksklyftor
- salt-
- vitt vin
- Citron juice
- Färsk persilja
Metod:
- Skär zucchinin i tunna strimlor
- Hetta upp en kastrull med 2 matskedar extra jungfruolja
- Tillsätt vitlöksklyftorna och koka i en minut
- Fräs räkorna med vitlök och en nypa salt i några minuter
- Ta bort räkorna
- Tillsätt 100 ml vitt vin, 1 eller 2 msk citron och spagettin med courgetter
- Koka över medelvärme i 5 minuter
- När buljongen har avdunstat, tillsätt räkorna igen och blanda
- Servera med färsk persilja
Lågkolhydratpizza med svamp och grönsaker
Ja, det går också att äta pizza. Huvudkolhydraten i detta recept är vete, men det är fullvete, vilket är ett mycket hälsosammare komplext kolhydrat. Det åtföljs också av många grönsaker som gör receptet mycket näringsmässigt komplett.
Pasta ingredienser:
- 300 g fullkornsmjöl
- 5 g bryggerjäst
- 2 dl varmt vatten
- 1 tesked salt
- 1/2 matsked extra jungfruolja
Resten av ingredienserna:
- 2 rivna tomater
- 100 g broccoli
- 4 vilda sparris
- 100 g mozzarella
- Svampar
- Salt och oregano
Metod:
- Blanda mjöl, bakpulver och salt i en skål
- Tillsätt olivoljan
- Inför varmvattnet gradvis
- Blanda allt och knåda i 5 minuter
- Täck degen och låt den vila i minst 30 minuter
- Koka broccolin i 7 minuter
- Gör tomatsåsen
- Hacka sparrisen och fräs med svampen
- När den har vilat rullar du ut degen och formar den
- Bred ut tomaten på pastan, ordna osten och sedan resten av ingredienserna
- Koka i 220 grader i ca 10 minuter
Nu vet du att du kan gå på en diet utan att helt ge upp kolhydrater, eftersom det inte är bra för din hälsa. Men om du vill gå ner i vikt bör du välja livsmedel med ett lägre kalorivärde som grönsaker eller fullkorn, som är mycket mindre fett, och måttlig konsumtion av kolhydrater med fler kalorier, till exempel pasta eller bröd med mjöl . förfinad.
Naturligtvis är träning också mycket viktigt för ytterligare viktminskning.
